白酒中特征风味及风味导向功能微生物关键技术研究与应用.pdfVIP

白酒中特征风味及风味导向功能微生物关键技术研究与应用 白酒中特征风味及风味导向功能微生物关键技术研究与应用 白白酒酒中中特特征征风风味味及及风风味味导导向向功功能能微微生生物物关关键键技技术术研研究究与与应应用用 完成单位 生物工程学院 通讯地址 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮 编 214122 联 成果完成人 徐岩 职称职务/ 教授 电 话 系 徐岩、范 联系人 职称/职务 教授 电 话 0510 方 文来 式 yxu@jiangnan.ed 手 机 传 真 E-mail 162 u.cn 知识产权 √ □发明专利 □实用新型专利 □外观设计专利 □其他 形式 专利状况 1、申请专利8项 2、已授权专利4项 项数 专利名称 专利号 一种测定白酒中吡嗪 200710019764.5 类化合物的方法 一种测定白酒中硫化 成 200710019763.0 授权专利 物的方法 果 情况 4 一种测定白酒中挥发 基 性苯酚类化合物的方 201010018155.X 本 法 情 一种测定白酒中挥发 况 201010018156.4 性成分的方法 成果体现 √ □新技术 □新工艺 □新产品 □新材料 □新装备 形式 □农业、生物新品种 □矿产新品种 □其他应用技术 □电子信息 □能源环保 □装备制造 □生物技术与新医药 所属领域 √ □新材料 □农业食品科技 □海洋技术 □其他 技术成熟 □研制阶段 □试生产阶段 □小批量生产阶段 程度 √ □批量生产阶段 □其他 一、简要综述 本项目获中国轻工业联合会科技成果一等奖。 二、具体介绍 1、项目简介 本项目针对我国优势传统白酒技术水平提升，运用现代生物技术