5.1 降低化学反应活化能的酶 每课一练26（人教版必修1）.docVIP

降低化学反应活化能的酶 一、选择题 1．在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是(双选)(　　) 试管编号 ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%的淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%的蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 温度() 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色颜色深浅 ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 注：“＋”表示有；“－”表示无；“＋”的多少表示颜色的深浅。 A.②④对照，可用来验证酶的专一性 B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60℃ C.本实验的自变量是反应温度和底物的种类 D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀 1．解析：两组共有两个变量，不科学；若确定最适温度，还应该在40～80之间设置更小的温度梯度；本实验的变量有两个，一是反应温度，二是底物的种类。 答案：CD 2．将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是 A.甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 B.甲