何首乌发酵产物中磷脂含量的测定.docVIP

云南中医学院 2010届攻读学士学位本科生毕业论文(设计) 何首乌发酵产物中磷脂含量的测定 学 院 中 药 学 院 学生姓名 黄艳维 专 业 食品科学与工程 实习单位 功能食品教研室 导师姓名 赵荣华（副教授） 2010年5月10日 目 录 摘 要 2 1.引言 2 2.仪器与试剂 3 2.1 仪器 3 2.2 试剂 3 2.3试剂的配制 3 3.实验方法 3 3.1样品的预处理 3 3.2磷脂的提取流程 3 3.3测定波长的选择 4 3.4加热时间的选择 4 3.5卵磷脂标准曲线的制备 4 3.6精密度实验 5 3.7稳定性实验 6 3.8样品测定 6 3.9何首乌提取工艺的优化 7 3.9.1提取时间的选择 7 3.9.2比较冷提和热提对磷脂提取率的影响 8 3.9.3提取溶剂用量的选择 8 4磷脂的研究 9 5结论与讨论 12 参考文献: 13 致 谢 14 生首乌及其炮制品的磷脂含量测定 实习学生：黄艳维（2006级食品科学与工程） 指导教师：赵荣华（副教授 云南中医学院功能(健康)食品实验室） 摘 要 :目的 用紫外分光光度法测定生首乌及其炮制品中磷脂的含量，并对其进行分析。结果 ：700nm处有最大吸收峰，线性范围在0.017mg/ml～0.085mg/ml,最佳显色时间20分钟，最适显色温度70℃，吸光度与浓度间有良好的线性关系，生首乌中磷脂含量为1.311%。何首乌炮制品中磷脂的含量低于生品何首乌中磷脂的含量。 关键词:何首乌;何首乌炮制品;磷脂;钼蓝比色法;含量测定 1. 引言 何首乌为蓼科植物何首乌Polygonum multiflo2rum Thunb. 的干燥块根，是常用中药材之一!养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药[1]。具有解毒,消痈,润肠通便之功效,黑豆汁制后则能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,主治血虚萎黄、眩晕耳鸣,须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚。生品性平，味苦涩、微甘，生津润燥，解毒散结；炮制后性变温，味转甘，具补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发的作用。二者均为临床常用中药饮片。其炮制方法起源于唐代[２]。其炮制方法不同又有生何首乌与制何首乌之分。生首乌：味苦；涩；性平。具有润肠，解毒和截疟之功!制何首乌：味苦；甘；涩；性温。具有补肝肾；益经血；壮筋骨；乌须发之效。何首乌多星不规则纺锤形或团块状，长约5--15era，直径3—12em，外表红棕色或红褐色，有不整齐的纵沟，凹凸不平，多皱缩，并有横长皮孔及细根痕。体重、质坚实、不易折断，断面淡红色或淡黄棕色，显粉性。中心木部较大，周围伴有4—11个类圆形的异型维管束环列，形成“云锦状花纹”。蒸过的何首乌片横断厦呈黄棕色至深褐色，星鲜明胶状光泽，“云锦花纹”明显[3]。何首乌中主要含有蒽醌类、二苯乙烯苷、卵磷酯、糖类等成分。卵磷脂类是何首乌中的重要活性成分，具有显著的医疗和保健功能。卵磷酯是构成神经组织，非凡是脑脊髓的主要成分，也是血球和其他细胞膜的原料，能促进血流中细胞的新生，具有良好的滋补作用，在降血脂，抗动脉硬化，促智，抗衰老，保肝，增强免疫功能等方面具有重要作用[４]。本文采用钼蓝比色法按文献[4]中的方法对何首乌炮制前后磷脂含量进行了比较分析。 2. 实验材料、仪器与试剂 2.1 材料： 生何首乌：云南省禄劝县产何首乌生品 制何首乌：取云南省禄劝县产何首乌生品经各种炮制方法制得 2.2 仪器： DFY-800摇摆式高速中药粉碎机（浙江温岭市林大机械有限公司）；UV-480ZH型紫外可见分光光度计（上海尤尼柯仪器有限公司）；电子分析天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司）；精密电子天平（江苏常熟双杰测试仪器厂）；数显恒温水浴锅（国华电器有限公司）：电热鼓风干燥箱（重庆实验设备厂）；电炉 2.3 试剂: 卵磷脂（进口试剂）；钼酸铵（成都化学试剂厂）；无水醋酸钠；抗坏血酸（天津市化学试剂三厂）；浓硫酸（云南杨林工业开发区汕滇药业有限公司）；高氯酸；氯仿（云南杨林工业开发区汕滇药业有限公司）；甲醇（天津市风船化学试剂科技有限公司） 2.4 试剂的配制： 消化剂：将140ml浓硫酸加入到盛有250ml蒸馏水的容量瓶中，摇匀后再加入32.5ml高氯酸，用蒸馏水定容至500ml。 显色剂：临用时A液与B液9：1混合 A液：钼酸铵1.25g,无水醋酸钠4.1g，用蒸馏水溶解稀释至500ml。 B液：抗坏血酸10g,用蒸馏水稀释至100ml 卵磷脂标准溶液的配制：精密称取卵磷脂85mg,用氯仿定容至10ml,得卵磷脂储备液,精密吸取上储备液0.1ml于10ml容量瓶中,用氯仿一甲醇(5:1)混合溶剂稀释至刻度,成标准溶液。(卵磷脂0.0085mg/ml) 3. 实验方法