米糠和豆粕中植酸的提取及含量的测定.pdfVIP

黑龙江农业科学 2009(2)：132~134 HeilongiiangAgriculturalSciences 米糠和豆粕中植酸的提取及含量的测定 张君朝 ，任传英 ，黄文功。 (1．哈高科大豆食品有限责任公司，黑龙江哈尔滨 150078；2．黑龙江省哈高科营养食品有限公司，黑龙 江哈尔滨 150078；3．黑龙江省农业科学院经济作物研究所，哈尔滨 150086) 摘要 ：为了提取米糠和豆粕 中的植酸并测定其含量，采用 阴离子 交换树脂提取植酸，测铁 分光光度法测定植酸含量。 结果表 明，影响提取率的主要 因素有提取时间、提取温度、树脂类型及分离时的流速。通过正交试验确定 了最佳的提 取、分 离工艺：提取温度 45℃、提取时间3h、D201大孔阴离子交换树脂、流速 1mI·min ，测得米糠 中提取植酸含量为 7O．39nag·g-，豆粕中提取植酸含量为’21．14mg·g-。该提取方法提取率高，测定方法操作简单、准确度较高，适用于 农副产品中植酸的提取及含量的定量测定。 关键词：豆粕；米糠 ；植酸含量 ；阴离子交换树脂 ，测铁分光光度法 中图分类号 ：S816．4 文献标识码 ：A 文章编号：1002—2767(2009)02—0132—03 ExtractionandDeterminationofPhyticAcid intheRice BranandBeanPulp ZHANG Jun-zhao，REN Chuan-ying2，HUANGWen-gong~ (1．Hi-TechSoybeanFoodCo．，Ltd，Harbin，Heilongiiang150078I2．HeilongjiangHi—TechNutriment FoodCo ．，Ltd，Harbin,Heilongjiang150078；3．IndustrialCropsInstituteofHeilongjiangAcademyofAg— rieulturalSciences，Harbin，HeilonNiang150086) Abstract：AnionexchangeresinwasusedtOextractphyticacidandmeasureironpectrophotometricmethodwasadoptedtO determ inephyticacidconcentration．Theresultsshowedthat：Extractiontime，extractiontemperature，resintypeandflow rateweremaininfluencingfactors．Theoptimalcraftwerethatextractiontemperaturewas45℃ ，extractiontimewas3h， D201anionexchangeresinwasadaptedtOdisassociation，flow ratewas1mL permin．Phgicacidcontentwere70．39 mg·gand21．14mg·gbythemethodinthericeandbeanpulprespectively．Itcouldbeconcludedthatthe extractionmethodwaseffectiveandtheassaymethodwassimple，accurate，theywereadapttoextraction anddeterminethephyticacidintheagricultureby-product． Keywords：beanpulp；ricebran；thecontentofphyticacid；anionexchangeresin；measureironpectrophotometricmethod 植酸化学名称为肌醇六磷酸酯，属于维生素B族， 第竺一作者简介：张君朝(1968一一)、古汀宇{7阳^堂+由纽 “喜合 分子式为C6H18P6，分子量