高一生物同步学案：2.2.2《细胞中的蛋白质》（苏教版必修一）.docVIP

2014--2015学年生物（苏教版）必修一同步导学案 2.2.2细胞中的蛋白质 1．学习目标： （1）说出蛋白质组成元素、基本单位 （2）概述氨基酸形成蛋白质的过程 （3）概述蛋白质的结构多样性和功能多样性 2．重点： （1）能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）概述蛋白质的结构多样性的原因 3．难点： （1）能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）概述蛋白质的结构多样性的原因三、导学过程 “导”—自主预习 一、蛋白质 1、蛋白质的组成元素： 蛋白质都含有 ，大多数蛋白质还含有 。 2、蛋白质基本单位： （1）蛋白质的基本组成单位是 ； （2） 这些氨基酸的共同特点是 。 （3）通式： 氨基： 羧基： 3、蛋白质形成： （1）氨基酸连接方式： 氨基酸通过 反应形成 而相互连接。 写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式： 肽键的简式有 和 。 （2）二肽和多肽 二肽： 由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。 多肽（n肽）：由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。 （3）总结： ①一条肽链（含n个氨基酸分子）： 至少有氨基 个， 至少有羧基 个， 有肽键 个，脱去水分子 个。 ②一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成： 至少有氨基 个，至少有羧基 个， 有肽键 个，脱去水分子 个。 ③蛋白质分子量的计算： 一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均分子量为128，则该蛋白质分子的分子量是多少？ 4、蛋白质的结构特点： 蛋白质的结构点具有 性， 蛋白质结构的多样性的原因： 组成蛋白质多肽链的：氨基酸的 、 、 的不同； 构成蛋白质的多肽链的 、 不同。 5、蛋白质的功能： 蛋白质是生命活动的体现者 蛋白质结构的多样性→功能的多样性， 填写下列蛋白质的部分功能 功 能 举 例 运动 催化 运输 调控 防御 “学”—互动探究 探究一：氨基酸是蛋白质的基本单位 1.蛋白质如何被我们吸收利用的呢？ 提示：蛋白质我们是不可能直接吸收的，否则我们身上岂不是会长“猪肉”、“鸡肉”等， 说明有个转化的过程。 2.氨基酸的结构上具有什么特点呢？ 提示：看ppt中所展示的图片，找共性和差异。 3.蛋白质的组成元素是哪些？ 提示：由基本组成单位共性部分可以得出基本组成元素，R基也可能含有其他元素。 【经典回眸】下列四种化合物哪种是氨基酸 (　 　) 【解析】解本题要依据氨基酸的结构通式，并根据氨基酸分子在结构上的共同特点——每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，而且它们都连接在同一个碳原子上。 【答案】D 【变式训练】 赖氨酸的分子式是C6H14O2N2，则赖氨酸的R基是 (　 　) A.－C4H10N B.－C4H10O C.－C4H10ON D.－C5H11N 探究二：氨基酸连接的方式——脱水缩合 1.氨基酸是基本单位，如何连接起来的呢？ 提示：看图，观察脱水缩合反应中H20的元素来源，形成的键的构成。 2.氨基酸连接起来就是蛋白质吗？蛋白质如何形成的？ 提示：看图，注意蛋白质的形成过程，不仅仅是氨基酸的连接，还有肽链的盘曲、折叠。 【经典回眸】 图(1)为某蛋白质结构示意图，图(2)为由该蛋白