高考生物一轮复习考点解析学案：专题03 生命活动的主要承担者-蛋白质（解析版）.docVIP

【高考考纲解读】 1．近三年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查。 2．对本讲的复习可从以下角度展开： (1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。 (2)联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。 (3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。 (4)由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。 【】 （2014·上海卷）28．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽 A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸 （2014·江苏卷）1.下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是 A.tRNA分子中含有一定数量的氢键 B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键 C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接 【基础】 一、氨基酸的种类、结构 1.说出氨基酸的元素组成、种类 2.写出氨基酸的结构通式、结构特点 二、氨基酸脱水缩合形成多肽 1.氨基酸形成多肽的方式、场所、形成二肽的过程、肽键的结构怎样表示？ 2.过程分析： ①脱水缩合产生的H2O中的H和O分别来自什么？ ②一条肽链上至少有 几个游离的氨基和游离的羧基，位于何处？—R中的—NH2或—COOH参于肽链的形成吗？ 三、蛋白质结构和功能 1、蛋白质的结构层次？ 2.结构特点？ ①直接原因是？②根本原因是？ 3 .举例说明蛋白质的功能 【课堂深化探究】 1 .怎样判断组成蛋白质的氨基酸？ 2.蛋白质的计算 问题:蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种而蛋白质却多达1010～1012种。为什么细胞中的蛋白质种类如此多样？ （1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸对应的密码子有 种；对应的tRNA有 种。 （2）氨基酸个数、肽链数、氨基数、羧基数、肽键数、N原子数、O原子数之间的计算关系 a.氨基数＝ b.羧基数＝ c.N原子数＝ d.O原子数＝ e.肽键数＝ （3）有关蛋白质的计算规律（氨基酸个数为n，氨基酸相对分子质量为a） 肽链 肽键 脱去水分子 蛋白质分子质量 DNA碱基数 mRNA碱基 游离氨基、羧基 1 m 思考：a、当由n个氨基酸形成一环状肽，上述规律会发生怎样的变化？ b、氨基酸与相应的DNA及RNA片段中碱基数目之间有何关系？ 3.几种常见蛋白质的分布和生理功能 名称 分布 功能 大多数酶 载体蛋白 某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等) 抗体 血红蛋白 糖蛋白 ①基酸分子中的氨基和羧基的数目至少是一个（也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基）。 ②构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在上同一个碳原子上（否则就不是构成蛋白质的氨基酸）。 ③同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是将氨基酸分类的依据。 .2. 多样性；直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同，多肽链的盘曲、折叠的方式及形成的空间结构千差万别。根本原因是DNA分子的多样性。 3. 功 能 举 例 构成细胞和生物体的结构物质 构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体等的成分 构成细胞和生物体的功能物质 催化作用 参与生物体各项生命活动的酶绝大多数是蛋白质 运输作用 红细胞中的血红蛋白，膜上的载体蛋白 运动功能 肌动蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收缩，产生运动 构成细胞和生物体的功能物质 信息传递作用，调节作用 胰岛素、生长激素等蛋白质类激素，能调节生物体的生命活动 免疫作用 生物体内的抗体，能消灭外来抗原物质 细胞内的能源物质 在糖类和脂肪供应不足的情况下，机体也会分解蛋白质供能 课堂深化探究 一．1.从数量上看：至少有一个—NH2和一个—COOH；从位置上看，必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。 思考：①若n个氨基酸形成一环状多肽，则： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数(n) ②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变 化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 b、氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系