上海湾项目消费者研究报告ppt.pptVIP

上海湾项目消费者研究报告 为上海凯译投资咨询有限公司制作 零点研究集团(上海) 2004年6月 项目承接：零点调查公司 项目编号：S04043 项目经理：张 明 项目督导：倪珏瑛 报告撰写：周林古 报告排版：朱文礼 报告时间：2004年6月 目 录 研究背景 3 研究目的 4 研究方法 6 研究主要发现 16 餐饮习惯 16 休闲娱乐习惯 36 购物习惯与偏好 52 对待Erdos广场的态度 77 结论与建议 100 研究背景 研究目的 研究方法 研究方法 基本背景 基本背景 基本背景 基本背景 基本背景 基本背景 基本背景 基本背景 基本背景 研究主要发现 平均每周2-3次的外出就餐频率,提示目标区域人群餐饮需求旺盛,高外出就餐频率主要来源于招待客户与家中不做饭的群体单独外出就餐。 周边高收入居民/外籍人士/随着收入增高,外出就餐的倾向性越强. 朋友聚会与家里不做饭和家人外出用餐是两个重要的外出用餐目的 无论是商务餐饮还是非商务参应,本帮菜均是首选.川菜为次选,尤其是在非商务用餐中. 商务用餐人均消费高于非商务用餐.整体上来说,受访群体外出用餐人均消费在146-166之间.周边居民群体在商务与非商务用餐人均消费上差异不大,商务群体则有约50元的差别.从不同收入段的角度来说，月收入在8000元是一个拐点， 在引进菜系的价格档次上，本帮菜在100-200元间比较合适；川菜在100-150元之间比较合适。国外菜系以人均200元为适合。 商务用餐人均消费分为两个档次,100-149以及200元以上较为集中.不同群体看,个人收入在8000元是一个分界线.,外籍人士的消费要高于国内人士. 用餐场所尤其是商务用餐场所以项目周边附近为主要场所.这也暗示商务用餐市场更具潜力.陆家嘴美食城的搬迁将留下市场空白。 和徐家汇、南京西路等一些成熟的商圈相比，以八佰伴和时代广场为代表的商圈餐饮场所选择余地尚小.(来自深访) 项目周边的主要餐饮场所.(来自深访) 荤素搭配是餐饮的基本要求,口味清单与口味重厚的中选率相当,这为项目未来餐饮引进提供了较大的选择余地. 针对周边居民个人而言,口味清淡为主要取向,而商务群体口味更重.健康饮食更受外籍人士青睐,随着收入越高,口味越清淡. 餐厅/酒家/饭店是受访者和家人或朋友外出购物时选择主要餐饮场所。 不同群体,餐厅酒家饭店依然是首选.相对而言,单身白领女性群体更有可能选择特色小吃或者烧烤或自助餐与火锅;随着收入越高,咖啡馆与茶坊或茶餐厅更有可能成为外出逛街后的餐饮场所的选择. 研究主要发现 咖啡馆是受访者最常消费的休闲娱乐场所.卡拉OK其次，再次为酒吧. 咖啡馆在各个群体中均有较好的市场,卡拉OK随着收入的提高越来越受到冷落,而咖啡馆与酒吧则具有相反的倾向. 从受访者现有的休闲娱乐场所选择来看,项目周边相比其他成熟休闲娱乐圈,休闲娱乐提升的空间显然较大. 不同类型的休闲娱乐方式,休闲娱乐人均消费相差较大.咖啡馆/茶坊或茶馆以及影院等人均消费在100-150间,而酒吧/卡拉OK以及美容院的人均消费均在300元以上. 从不同区间段分析,也有类似表现. 1/3左右的受访者表示喜欢到健身房锻炼身体,其中的2/3选择在居住小区外的健身房进行锻炼.健身房值得关注. 衡山路作为沪上知名休闲娱乐场所集中区域,但是受访者更多光顾淮海路与新天地的娱乐场所.八佰伴附近的休闲娱乐场虽然知晓度较低,但由于距离上班或居住的地方近,而有较高的光顾率.这提示休闲娱乐就近消费的可能性。 22.2%的附近居民最常去的休闲娱乐场所为八佰伴附近区域 超高收入群体(35000)表现出更强的就近休闲娱乐消费倾向,这与其居住地主要为世茂/仁恒/菊园等有关.新天地是超高收入群体另一个休闲娱乐场所首选.淮海路也是外籍人士喜欢的休闲娱乐区域. 八佰伴附近区域地休闲娱乐场所之所以吸引受访群体,一个重要的原因在于离家或者离公司近.作为一个上海最著名的CBD之一,大量的商务客户需要有方便的接待场所. 商场集中,商店多是徐家汇区域吸引休闲娱乐消费重要特点. 环境与品味成为新天地休闲娱乐的主要特色. 相对其他区域,淮海路具有多个吸引休闲娱乐消费的特点.淮海路的档次与品味受访者较为认可. 南京西路的特点在于交通便利,其消费环境也得到较大的认可. 衡山路的环境与酒吧以及由此彰显的高品味与档次的异国风情是其最大的特色. 研究主要发现 业余时间较少、工作压力较大的消费者购物带有很强的目的性和计划性（来自深访） 八佰伴是工作日受访群体逛街的首选地,针对高级上班一族工作日的营销是当地商业项目的一个需要重点解决的问题.节假日,淮海路成为了他们的首选,这也提示八佰伴商圈所面临的竞争. 休息日的购物周边居民具有外流到浦西的倾向。 工作日步行