β-葡聚糖对异育银鲫非特异性免疫和生长性能的影响.pdf

摘 要 本试验采用初始体重 15g 左右的异育银鲫（Carassius auratus gibelio ）作为 饲养对象，在饲料中分别添加 0mg/kg 、70mg/kg 、210mg/kg 、420mg/kg 的 β- 葡聚糖，饲养 65d ，研究了 β-葡聚糖对异育银鲫非特异性免疫、抗嗜水气单胞 菌感染能力以及生长性能的影响。主要结果如下： 1. 饲料中添加 210mg/kg 的 β-葡聚糖时，异育银鲫头肾溶菌酶活性显著高 于对照组（P0.05 ）。饲料中添加 70mg/kg 、210mg/kg 的 β-葡聚糖时，该鱼肝 胰脏、血清中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase ，SOD ）活性显著高于对 照组（P0.05 ）。这些结果表明，饲料中添加 210mg/kg 的 β-葡聚糖可以显著 提高异育银鲫的头肾溶菌酶和肝胰脏、血清 SOD 活性，从而增强其非特异性免 疫能力。 2. 添 加 β- 葡 聚 糖 各 组 异 育 银 鲫 的 前 肠 和 后 肠 酸 性 磷 酸 酶 （ Acid Phosphatase ，ACP ）活性与对照组对应肠段的 ACP 活性差异不显著（P0.05 ）； 添加 β-葡聚糖的各组异育银鲫前肠和后肠的碱性磷酸酶(Alkaline Phosphatase ， AKP ）活性稍高于对照组对应肠段的 AKP 活性（P0.05 ）。 3. 随着 β-葡聚糖添加量的增加，经嗜水气单胞菌感染后的异育银鲫的死 亡率呈现降低趋势，免疫保护率呈明显的上升趋势。当添加量为 420mg/kg 时， 免疫保护率达到最高，显著高于其他各组（P0.05 ），其死亡率显著低于其他 各组（P0.05 ）。这表明，日粮中添加 β-葡聚糖可以增强异育银鲫抵抗嗜水气 单胞菌的能力。 4. 添加 β-葡聚糖的各组对异育银鲫的增重率和特定生长率没有显著影响 （P0.05 ）；对异育银鲫肌肉中的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等化学成 II 分的含量没有明显影响（P0.05 ）；也不影响异育银鲫对饲料中粗蛋白质、磷 和能量等营养物质的表观消化率（P0.05 ）。 关键词：β-葡聚糖，异育银鲫，生长，溶菌酶，超氧化物歧化酶，酸性磷酸酶， 碱性磷酸酶，嗜水气单胞菌 III ABSTRACT Carassius auratus gibelio were fed with the diets containing various levels of β-glucan (0mg/kg 、70mg/kg 、210 mg/kg 、420 mg/kg, respectively) to determine the effects of β-glucan on non-specific immunity and growth. After 65 days, the influence of dietary β-glucan were determined by examing non-specific immune functions and growth performance, the capability of resistance to Aeromonas hydrophila were determined 65 days after the fish were fed with diets. The results were shown as the follows: 1. For the lysozyme activities in head kidney of Carassius auratus gibelio, 210mg/kg β-glucan group was significantly higher than the control group (P0.05). The SOD activities in the hepatopancreas