2008-2009年反刍动物营养研究进展Ⅱ.外源添加剂对瘤胃发酵的调控.pdfVIP

中国畜牧兽医 2010年第 37卷第 2期 特约综述 ·15 · 2008--2009年反刍动物营养研究进展 Ⅱ．外源添加剂对瘤 胃发酵 的调控 彭华 ，王加启 ，卜登攀 (中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所 动物营养学 国家重点实验室 ，北京 1O0193) 摘要 ：作者综述 了 2009年在 ADSA—AsAs大会和 CNKI、PubMed等数据库 中外源添加剂 (离子载体 、酶制剂 、植物提取 物、饲用微生物)对瘤 胃发酵调控 的相关文献 39篇 。离子载体如莫能菌素主要通过促进瘤 胃丙酸 的产生 ，抑制生物氢化菌 ，促 进长链脂肪酸在瘤 胃内发生不完全氢化等瘤 胃调控作用 ，从而缓解反刍动物 的能量负平衡 ，减少 甲烷排放 ，降低乳 中脂肪含 量 。酶制剂(包括纤溶酶和淀粉酶等)在饲喂前加入 日粮 中能够免受瘤 胃蛋 白酶的降解 ，并保持酶活性，促进饲料 的消化 。植 物提取物中皂角甙通过抑制原虫生长 降低 甲烷 的排放 ，动物长期采食富含单 宁的植物可产生单 宁耐受菌 ，并且单 宁的植物提 取物可影响瘤 胃的生物氢化作用 ，植物精油对瘤 胃的调控作用包括减少淀粉和蛋 白的降解 ，以及通过对某种瘤 胃微生物的选 择性作用抑制氨氮的降解 。饲用微生物 (主要有酵母菌 、乳酸菌 、芽孢杆菌等)能增加营养物质消化率 ，改变瘤 胃发酵模式 ，增 加瘤胃微生物菌群 ，但其益生效果与泌乳阶段 、日粮类型 、环境条件有关 。 关键词：离子载体 ；酶制剂 ；植物提取物 ；饲用微生物 ；瘤 胃调控 中图分 类号 ：S811．6 文献标识码 ：A 文章编号 ：1671-7236(2010 优化瘤 胃发酵可 以改善反刍动物的营养状况及 素。离子载体可改变瘤 胃VFA 的产生 ，减少 乙酸、 其产品品质 ，而瘤 胃功能的改善主要通过控制瘤 胃 促进丙酸生成 ，增加经异生途径获得的葡萄糖 的总 代谢酸中毒和瘤 胃pH，增加十二指肠 非降解饲料 量 ；抑制生物氢化菌 ，减少 甲烷的产生，使得长链脂 蛋 白及微生物蛋 白的流量 ，通过降低 甲烷 的排放和 肪酸在瘤 胃内不完全氢化 ，干扰 了乳腺 内脂肪从头 提供更多 的葡 萄糖及 VFAs，从而提高能量供应。 合成过程 ，降低牛乳中脂肪含量 。 在反刍动物 的饲料 中添加一些外源添加剂 (如离子 1．1 为 围产期及泌乳高峰期奶牛提供更 多的能量 载体 、酶制剂 、植物提取物和饲用微生物等)可 以达 莫能菌素能够有效增加 VFA 中丙酸的含量 ，为 到上述 目的。根据对 CNKI、ADSA 和 Pubmed数 葡萄糖合成提供更多前体物 ，缓解泌乳牛采食和泌 据库 的检索 ，共获得 2009年度与外源添加剂 (离子 乳 的矛盾 。围产期 (产前 21d和产后 21d)奶牛 由 载体 、酶制剂 、植物提取物 、饲用微生物)对瘤 胃发酵 于胎儿和 自身组织 的快速生长及乳合成 的需要 ，对 调控相关的文献 39篇 ，其中外文文献 34篇 ，中文文 能量和葡萄糖的需求大幅度升高，所增加的这部分 献 5篇 ，现将这些文献综述如下 。 葡萄糖主要通过肝脏糖异生作用提供 (吴彩霞等， 1 离子载体 2009)。在正常生理情况下 ，母牛分娩后的 4～6周 离子载体主要包括莫能菌素 (Monensin，又称 出现泌乳高峰 ，但其食欲恢复和采食量 的高峰在产 瘤 胃素 Rumensin)、拉沙里菌素和泰勒菌素等 。其 犊后 8～10周。因此 ，在产犊后 10周内奶牛的食欲 中莫能菌素是反刍动物 日粮 中应用最为广泛的离子 较差 ，能量和葡萄糖 的来源很难满足泌乳 消耗 的需 载体 ，是 从 肉 桂 地 链 霉 菌 (Streptomycescin— 要 。Schroeder等 (2009)在 围产期奶牛 Et粮 中添加