生物膜的流动镶嵌模型—课件.pptVIP

* * 第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 复习旧知识(细胞膜的组成) 脂质 蛋白质 糖类 约占细胞膜总量的50%(磷脂最丰富) 约占40%(构成细胞膜的重要成分,是膜执行各种功能的物质基础) 占2%~10% 植物细胞质壁分离和复原的实验表明细胞能在一定范围内涨大和缩小 ● 细胞膜很薄,是细胞这个生命系统的边界 ● ● 细胞膜能够控制物质的进出,让一部分物质通过,其他物质不能通过 为什么生物膜能够控制物质的进出?这与生物膜的结构有什么关系呢? 要知道一种物质或物体的结构,首先要清楚其组成成分,那么,细胞膜的组成成分是什么呢? E. Overton 1895 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成 水溶性物质难以通过质膜 欧文顿的推论是否正确呢?细胞中除含有脂质外,还有没有其他成分呢? 20世纪初,科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来,化学分析表明:膜的主要成分是脂质和蛋白质 那么,脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢? 1925 ,两位荷兰科学家E. Gorter F. Grendel 用有机溶剂提取了人类红细胞膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成 那么,蛋白质位于脂双层的什么位