广东省农村食品安全现状调查与思考.pdfVIP

广东农业科学 2009年第 12期 l85 广东省农村食品安全现状调查与思考 白卫东，肖燕清，李子 良，钱 敏 (仲恺农业1=程学院轻工食品学院，广东 广州 510225) 摘 要 ：调查了省内 lO余个农村集镇及其周边的 自然村落的食品安全现状 ，调查发现造成农村食品安全问题的主要 原 有 ：农村居民安全意识淡薄 、居民对水源的关注度欠缺 、农贸市场的发展规划不当、食 品安全源头污染严重、农村食品 的 藏、运输条件欠佳等。分析了上述原因，总结出改善当前食品安全现状的措施及建议，主要是在加强食品安全法律、法 规和标准体系的建设，提高农 民的食品安全意识 ，加大对农村的财政投入等方面着手。 关键词：广东；农村 ；食品安全；调查 中图分类号：X956 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—874X(2009)12-0185-03 Theinvestigationaboutcurrentsituationoffoodsafety inthecountriesofGuangdongprovince BAIWei-dong，XIAOYan-qing，LIZi-liang，QIANMin (CollegeofLightInducer0andFood，ZhongkaiUniversityofAgricuhureandEngineering, Guan~hou510225，China) Abstract：Ten countriesofGuangdongprovinceandthenerabyvillageswereinvestigatedinthestudy，speciallyforthe problemsoffoodsafetyinGuangdongprovince．Themainlycausesofthefoodsafetyproblemsinthesecountries，namely，peoples weakawarenessonfoodsafety，lackingofattentionforthesourceofwater，theimproperdevelopingprogrammeoffarmersmarket， theheavilypollutionoffood safetysoure~，thepoorcondition offoodstorageandtransportation，andSOon．Th ecorresponding adviceswereinducedinthispaper,namely．consolidatinglaws，regulationsandstandard system offood safety，enhancingthe peasantsawarenessonfondsafety．increasingthefinancialinvestmentforcountries，andSOon． Keywords：countriesofGuangdong；foodsafety；survey 近年来 。由于环境污染和食品种植、养殖环节污 的食品安全状况 ，分析威胁广东省农村食品安全状况 染 ；科技发展带来的食品薪原料 、新资源问题，传染病 、 的主要因素．并总结出相应的措施及建议。 细菌和病毒不断地变异，带来的新的食源性疾病及新 1 广东省农村食品安全现状 的食物中毒个案：食品生产经营企业法制意识差 ，制假 售假等冈素 ，造成食品安全风险不断上升 l。当前．我 本研究调查为期 180d，地区涉及广东粤东、粤西、 国的食品安全正处在一个重要的转折时期，由长期食 粤北以及珠三角 ，除了调查的 10个村落 (化州长歧镇 物短