佳蔬良药话洋葱.pdfVIP

蒸 阑 洋葱 虽带个 “洋 ”字 ，而 并非 “引进 品”、 “舶来物 ”，它是地道 的 “国产 ”，只不过在洋 人 的餐 桌上更 为 多见一 些罢 了 据 唐代 《西域 闻见录》 书 中所载 ：“甘 肃有葱岭 ，多 生 野 葱 ，当地 人 称 之 为 丘 葱 、沙 葱 、楞 葱 。 野 蒜 头 ，大如鸡 子 (即鸡 蛋 )，叶如 葱 ，而 内 中空，味 辛甘 ，甘肃人称之为沙葱 。”此 书 中 记 载 的沙 葱形 态 和 当今 的 洋 葱相 同 ，说 明 洋葱的原 产地在 中国的甘肃一带 。 那 么 ，沙葱又 为何被 叫做 洋 葱 呢?原 来 ，这 种在 葱岭 一 带生 长 的沙 葱 ，被 移植 到 印度 、阿富 汗 、希腊 、罗马等 国，并 且逐 渐 流 传 到 更 多的地 方 。 同 时 ，也 由葱 岭 传 入 内地 ，并在 17世 纪经 内地传入 日本 18 世 纪 日本植物 学家将其 定名为 “洋 葱 ”．中 国人也就跟 着称之 为洋葱 了 外 国人 爱吃洋葱 ，在 西餐 菜肴 、“日本 料理 ”中，洋葱 占有重要 的位置 法 国人 对 洋葱格 外宠爱 ，他们把 洋 葱切 片浸 泡在 白 葡 萄酒或者黄 油 中 ，使之 成为风靡世界 的 调 味 原料 。 日本 人 则把 洋 葱裹 上 面 炸 着 吃 ，或放在 面条 里做 配菜或直接 烹饪咸 菜 肴食之 ，喜爱程度 不亚于 欧 美人 。瑞 士首 都 伯 尔尼 的 市 民每 年 ¨月 的第4个 星期 一 ， 都要 举行 一年一 度 的 “洋葱 节 ”． 其 热 闹程度仅 次于圣诞 节 。届 时 ，全城 摆 出数 饭后用茶水漱 口可以保持 口腔卫生 。茶叶中的糖、 果胶 了口腔 的自洁能力