仔猪肠道健康生物学机制及调控技术研究与应用.pdfVIP

动物营养学报 2010，22(1)：10—17 ChineseJournalofAnimalNutrition 仔猪肠道健康的生物学机制及调控技术研究与应用 印遇龙 李铁军 吴 信 徐海军 (湖南省畜禽健康养殖工程技术中心，中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙 410125) 摘 要 ：断奶应激一直是困扰养猪业 的一个难题 ，也是动物营养学界亟待解决的命题之一。由于幼龄仔猪消化系 统和免疫系统都 尚未发育成熟，早期断奶容易造成仔猪胃肠道功能紊乱 ，诱发仔猪断奶综合症 。因此 ，研究仔猪肠 道健康 ，阐明仔猪在断奶前后肠道的变化规律 ，对于合理制定配方 ，研究开发新型的功能性饲料具有十分重要 的意 义，本文将对近年来国内外对仔猪肠道健康以及功能性饲料的研究进行综述。 关键词 ：仔猪 ；肠道健康 ；功能性饲料 中图分类号：$828；$811．2 文献标识码 ：A 文章编号：1006—267X(2010)Ol一0010—08 肠道既是动物消化食物 、吸收营养的主要场所 ， 物的侵袭和各种应激因素的影响。哺乳仔猪以传染 也是体内最大的免疫器官。然而，由于断奶后仔猪 性腹泻较为常见，而保育仔猪 以 日粮抗原过敏、断 面临饲料和环境等各种外界因素的应激 ，使得仔猪 奶、饲料突然更换和应激等非传染性因素引起的腹 常常出现食欲差、消化功能紊乱，从而导致肠道屏障 泻为主。仔猪腹泻的发病机制十分复杂，单一因素、 受损 ，肠绒毛萎缩，隐窝深度加大 ，进而出现腹泻和 复合因素都可促使发病 。在所有的应激源之 中，营 生长缓慢的现象。断奶应激是造成肠道受损的主要 养应激是最主要的 ]。 原因，同时也是实施早期断奶 的最大技术障碍 。 肠道形态学的变化 (绒毛高度和陷窝深度)是引 目前 ，通过研究揭示仔猪肠道的发育规律 ，并通过维 起功能上 的改变和肠道吸收机能降低 的主要原 持仔猪肠道健康来缓解仔猪断奶应激造成的负面影 因l5]，仔猪在应激条件下会产生过敏反应，使得肠 响，已成为现代营养学研究的热点之一。 细胞有丝分裂速度加快，隐窝深度增加 。]。当肠细 胞 向绒毛的迁移速度加快后，顶端肠细胞的脱落速 度增快 ，成熟肠细胞损失加剧 。由于它们的吸收和 1 传统营养学对断奶仔猪消化生理特点的研究 消化能力都较高，成熟细胞数量的减少会导致酶活 仔猪的肠道消化在断奶前 ，其营养全部或部分 性和吸收能力下降。这些变化与肠道营养物质周转 由母乳提供，猪母乳中含有丰富的脂肪和易于消化 速度加快和消化不 良密切相关 ，而且很可能使小肠 的酪蛋白；断奶后仔猪 的营养来源从液体饲料转成 对病原微生物 (如大肠杆菌)的敏感性提高，进而导 固体饲料，仔猪消化道酶系统和生理环境等均不适 致肠道组织 的进一步损伤。 应 ，其结果表现在临床上为断奶仔猪采食量和饲料 利用率降低 ，消化不 良和引起腹泻的发生。影响早 2 现代营养学对肠道健康的研究 期断奶仔猪生产性能的主要 因素有 ：1)胃酸分泌不 2．1 利用基 因组学、蛋 白质组学和代谢组学技术 足 ，消化酶分泌不足 ，小肠吸收功能减弱 ，肠道绒毛 手段研究仔猪肠道功能发育与调控 萎缩和隐窝增生 ；2)不能从母乳中得到有益因子 ，饲 Wang等 、Chen等[和 Wang等 。将基 因组 料采食量下降，水摄人量不足以及 日粮蛋 白质 的抗 学和蛋 白质组学等技术应用于仔猪研究 ，利用猪的 原性，这些都会对仔猪肠道带来损伤_4]。 全基因组芯片技术研究了宫内