泰国对虾产业的生产、加工贸易与市场分析.pdfVIP

宁凌 ：泰I~x,／虾产业的生产、加工贸易与市场分析 泰 国对虾产业的生产、加工贸易与市场分析 宁 凌 摘 要 ：泰国是世界上重要的水产品生产 、}肖费和出口大国之一 。作为全球第二大对虾生产国，泰 国 对虾养殖技术 日臻成熟 ，并连续多年保持世界最大对虾出15国的地位，国内消费也是泰国对虾市场的重要 组成部分。美 日欧等主要对虾进 口需求市场 的饱和 ，以及中国、印度等主要对虾生产大国在世界范围内共 同争夺市场 ，使国际对虾市场竞争 日趋激烈 。自然优势和政府对对虾产业的大量支持是泰国对虾立足于国 际市场的重要因素。 关键词 ：对虾；生产 ；消费；市场 中图分类号 ：F326．417 文献标识码：A 文章编号：1009一(2009)06—0146—06 海产食品是泰 国经济重要的一部分，对虾养殖是迅速扩张的一个行业 。随着 20世纪 70年 代捕捞量的减少 ，对虾开始在泰国养殖，有墨吉对虾等，斑节对虾是其中最普遍的品种。20世 纪 8O年代中期以后 ，大规模精养开始采用并得到迅速扩张，到 20世纪90年代初期 ，泰国已经 成为世界最大的斑节对虾养殖和出口基地。但 2001年以来，该行业经历了从传统的以养殖斑节 对虾为主到养殖南美 白对虾为主要养殖品的显著变化 。 泰国对虾养殖遍布40个以上省份 ，绝大多数分布在中部平原地带。如今，泰国是世界养殖 对虾的最大出口国，是美国和 13本对虾的最大供给来源。对虾产业为泰国贡献的就业机会超过 100万个 ，产值相当于其国内生产总值的2．2％…。 一 、 泰国的对虾生产 泰国是全球重要对虾生产国，近几十年对虾产量一直保持增长趋势，从 1970年的6．1万吨增 长到2006年的57．5万吨。1985年以前，捕捞对虾仍是泰国对虾生产的主要方式，占总产量的90％ 以上。此后，对虾养殖迅速发展，养虾产量从 1985年的 1．58万吨增长到2006年的50．08万吨，占 泰国对虾产量的比例从 12．5％上升到 87．1％。与此同时，捕捞对虾产量呈下降的趋势，从 1982年 占总产量94．6％的17．74万吨历史最高水平逐步下降到2006年的7．4万吨，仅 占12．9％ (图 1口)。 (一 )养殖发展概况 泰国从 20世纪 70年代开始养殖对虾 ，利用当地孵卵所的种苗进行斑节对虾生产。但在 1970～1985年，泰 国对虾养殖增长缓慢 ，产量停留在 1万多吨的较低水平 。 1985年以后 ，由于养殖业促进政策的采用，大规模精养对虾开始在泰国发展。最初的精养 地区在上游海湾区域 ，在 1986～1989年得到迅速扩张，当时对虾养殖主要受环境恶化的影响。 收稿 日期 ：2009—01—26 作者简介：宁凌(1967一)，男，祖籍安徽安庆 ，副教授 ，博士 ，广东海洋大学经济管理学院院长，主要从事产 业经济和企业管理理论与实践等方面的教学与研究工作。 论文说明：本文受到 “广东省 自然科学基金 自由申请项 目 (7010114)一一广东对虾产业竞争力的经济分析与 政策研究”的资助。感谢本文匿名审稿人的宝贵建议 ，文责作者 自负。 146 中国渔业经济 2009年第6期 第 27卷 1993～2000年间，泰国是世界上第一大对虾养殖国。1993年养殖产量达 22．55万吨，产值 12．8亿美元。对虾养殖场的数量从 1987年的5899个增加到 1997年的23723个，增加了近300％， 同期养殖产量从 2．36万吨增加到26．55万吨，增长了 10倍以上。2000年进一步增加到 31万吨， 占世界养殖对虾量的31％。 自2001年以来，泰国成为继中国之后的全球第二大养殖国。2001～2002年是泰国对虾养 殖品种转型过渡期 ，产量有所下降，但此后继续保持快速增长。2006年，泰国对虾养殖产量达 50．1万吨，产值 16亿美元 ，分别 占世界对虾养殖总产量和总产值的 15．8％和 12．8％。 2003年泰 国对虾养殖场 大约有 2．5万个 ，总养殖面积 600