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蛋白质结构的保守性与可变性 单分子与纳米生物医学实验室 王冲 学号 蛋白质的空间结构是体现生物功能的基础，蛋白质折叠则是形成空间结构的过程。早在70 年代，Anfinsen[1]就提出了蛋白质一级结构决定其高级结构的著名学说，认为蛋白质折叠是受 热力学因素控制的。天然蛋白质处于能量最低（即热力学最稳定）的状态。一般来说，天然蛋 白质的结构是相对稳定的，结构的稳定性也是其保持生物个体功能和物种的相对稳定所要求的。 蛋白质担负着复杂的生化反应，同时在生物合成以后，蛋白质本身也经历着繁杂的生理过 程。蛋白质自翻译以后，还需进行一系列的翻译后过程，包括跨膜转运、修饰加工、折叠复性、 生化反应、生物降解等。这些过程似乎都伴随着蛋白质的结构转换，不但受蛋白质肽链自身的 热力学稳定性所控制，而且还受动力学过程