微生物课件(周德庆)第六章Part 2 影响微生物生长主要因素.pdfVIP

第三节 影响微生物生长的主要因素 第三节 影响微生物生长的主要因素 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 影响微生物生长的外界因素 影响微生物生长的外界因素 u 养条件：六大营养要素 u物理因素 u温度 upH u氧气 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 一、温度对微生物生长的影响 一、温度对微生物生长的影响 温度是影响微生物生长和存活的最重要因素之一。 温度对微生物的影响具体表现在： v影响酶活性：温度变化影响酶促反应速率，最终影响细胞 合成。 v影响细胞膜的流动性：温度高，流动性大，有利于物质的 运输，温度