蛋白质热变性现象的研究.pdfVIP

( ) 第 3 1 卷 第 4 期 内蒙古师范大学学报 自然科学 汉文 版 Vol . 3 1 No . 4 2002 年 12 月 Journal of Inner Mongolia Normal University (Natural Science Edition) Dec . 2002 蛋白质热变性现象的研究 萨楚尔夫1 ,2 , 罗辽复2 ( 1. 内蒙古师范大学 物理系 ; 2 . 内蒙古大学理工学院 物理系 , 内蒙古 呼和浩特 0 10022) 摘 　要 : 从构象渐变的观点 ,对蛋白质热变性现象进行了系统的分析 ,发现以前用二态模型 无法解释的实验数据 ,可以用渐变的观点做出合理的解释. 给出在实验中可以进一步验证热变性 过程具有构象渐变特征的预测结果. 关键词 : 蛋白质热变性 ; 二态假说 ; 构象渐变 中图分类号 : Q 6 1 　 文献标识码 : A 　 文章编号 : 10