浅谈粮食加工企业的成本控制.pdfVIP

2009年第 l2期 林 区教 学 No．12 20O9 总第 153期 Teaching ofForestry Region GeneralNo．153 浅 谈 粮 食 加 工 企 业 的 成 本 控 制 姜 春 辉 (呼伦贝尔职业技术学校 ，内蒙古 呼伦贝尔021000) 摘 要：粮食h-z-企业的成本控制是一项非常重要的任务，也是众多粮食加工企业需要重视和深入研究的课 题。从粮食加工实际业务的角度出发，探讨在成本管理中容易出现管理漏洞或应高度重视 的问题及相应的解决方 法。 关键词：成本控制；控制核算；定额 中图分类号：F275 文献标志码：A 文章编号：1008—6714(2009)12—0134—02 企业在竞争激烈的市场经济条件下，要想生存或谋求 析 ，对预测计划提供信息。 发展壮大，除了技术领先、资本雄厚之外，管理在其中起到 二、成本控制的基础工作 越来越重要的作用。而成本控制是企业管理活动中永恒 的主题，成本控制的直接结果是降低成本，增加利润，从而 成本控制的起点或者说成本控制过程的平台就是成 提升企业管理水平，增强企业核心竞争力。现今的市场更 本控制的基础工作。成本控制不从基础工作做起，成本控 多的是买方市场，每一个细分市场都有众多企业在竞争， 制的效果和成功的可能性将受到大大影响。 而生产的往往是同质产品，差异不大，这时就要看哪家企 1．定额制定。定额是企业在一定生产技术水平和组 业具有成本领先优势，提供的服务是否优质，品牌的美誉 织条件下，人力、物力、财力等各种资源的消耗达到的数量 度如何，其中成本控制是最基本的、也是最关键的因素。 界限，主要有材料定额和工时定额。成本控制主要是制定 如果企业的成本比竞争对手具有优势，那么就可以运用低 消耗定额，只有制定出消耗定额，才能在成本控制中起作 价竞争手段，扩大市场占有率，进而增加生产量，获得规模 用。 效应，占领市场。企业只有不断加强成本控制，才能提高 2．标准化工作。标准化工作是现代企业管理的基本 企业的市场竞争能力和获利水平。 要求，它是企业正常运行的基本保证，它促使企业的生产 粮食加工企业既需要不断改善生产制造环境，又要不 经营活动和各项管理工作达到合理化、规范化、高效化，是 断更新完善企业成本管理的方法与概念。与其说粮食企 成本控制成功的基本前提。 业之间的竞争是价格战，不如说其实质上是一场成本战。 3．制度建设。在市场经济中，企业运行的基本保证 因为降低成本才是企业工作的中心实质，通过降低成本来 一 是制度，二是文化。制度建设是根本，文化建设是补充。 增加企业的盈利水平，提高经济效益，成本控制是其中的 没有制度建设，就不能固化成本控制运行，就不能保证成 核心内容。 本控制质量。成本控制中最重要的制度是定额管理制度、 一 、 成本控制的基本含义 预算管理制度、费用审报制度等。 大多数粮食加工企业只重视能明确 以货币支出表现 三、传统成本控制的局限性 的生产阶段的成本控制，忽视了一些本身虽很重要但不是 现代企业高风险的经营环境、灵活的顾客化生产、高 很明显的成本因素。所谓成本控制，是企业根据一定时期 度 自动化的制造环境，要求有与之相适应的成本控