酒店管理会所 身为督导.pdfVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
叶予舜 身为督导 概论 管理的意思意味着监督、指引与领导。而这也是身为干部所须负责的工作: - 他们必须督导员工的工作,以确定不负所属机构之要求与水平。 - 他们必须就每日工作目标给予指示与引导。 - 在有困难时,他们负起导航的工作。 总之,管理并非意味着紧掐着员工的脖子不放。好的干部应该知道任何在严厉与放任中 拿捏得宜。 为了要有效管理员工,你必须用全新的观点来看待工作。当你还是个基层人员时,你对工 作的看法和其他同事没有什么两样,一旦成为干部,你必须以宏观的视野来观看整个大 环境。 如果你才新官上作,可能你会发现自己不断地问一些问题,好比说:「当我要求某人负责 这项特别任务时,我的决定正确吗?」、「我的员工会对任务的新编排有什么看法?」、 「怎么样才能用最好的方式让老板知道我们需要更多人手?」 当你读完本章后,你应该具有下列能力: 1. 了解餐旅业中干部的职责与其重要性。 2. 认明管理的功能,并了解如何将这些功能运用在你的工作中。 3. 学习如何更有效地与上司、员工及其他干部相处。 4. 了解外表、态度、道德观以及自尊会如何影响你本身的工作以及你的员工。 1 E:\資料夾 _C\AHMA\身為督導.doc 叶予舜 你对餐旅业管理的了解有多少? 请诚实地回答下列问题,这些答案只有你自己会看到。 是 否 □ □ 1. 我是否了解干部在餐旅业中扮演的是那种角色? □ □ 2. 我是否了解一件事:那就是身为基层人员要学习如何工作,而身为干部, 则须学习如何了解人性。 □ □ 3. 我可知道自己对上司、属下各须负何种责任?对我的同事与顾客,又必 须有那些责任? □ □ 4. 我是否了解在计划的过程中,干部所应扮演的角色? □ □ 5. 我是否了解在组织的过程中,干部所应扮演的角色? □ □ 6. 我是否了解在领导的过程中,干部所应扮演的角色? □ □ 7. 我是否了解在控制过程中,干部所应扮演的角色? □ □ 8. 我是否了解因为我也是管理阶层的成员之一,所以有责任完成管理阶层 的目标? □ □ 9. 我是否了解防患未然会比亡羊补牢来得容易的多? □ □ 10. 我是否明了让员工参与决策过程的优点?扮演的角色? □ □ 11. 我可了解,要和老板发展良好关系需要具备那些条件? □ □ 12. 我是否了解员工对我的需求? □ □ 13. 我是否了解如何把员工视为独立个体予以看待? □ □ 14. 我是否了解掌握员工个别差异的好处? □ □ 15. 我是否了解与其他干部维持良好关系的重要性? □ □ 16. 我是否在意我的外表? □ □ 17. 我是否了解良好的工作态度之重要性? □ □ 18. 我是否了解何谓督导的道德? □ □ 19. 我是否发现自尊对于我是否能成功具有重大的取决关键? □ □ 20. 我是否知道如何推动我的自尊? 你回答「是」的次数愈多,表示你对餐旅管理的了解愈深刻。 2 E:\資料夾 _C\AHMA\身為督導.doc 叶予舜 餐旅业中管理督导的重要性 身为干部,你有许多任务在身。对员工而研你是管理阶层的代表,对管理阶层来说,你又 是员工的代表。同时,你可能也是其他干部的楷模。 在所属机构之外,也有不同的阶层会与你有所接触,如政府机构、供货商、顾客、甚至工 会组织等。难怪新进干部总觉得自己必须应付四面八方的需求,甚至会有挫折感。 高階主管 政府機構 供應商 顧客 幹部 中階主管

文档评论(0)

ygxt89 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档