苏兰航空的不锈钢刀叉——金融危机下的航空业：.pdfVIP

芬兰航空的不锈钢刀叉 — — 金融危机下的航空业 文 ／大眼镜 大多数航空公司为了安全考虑 ，飞机上使用的 刀叉都是可回收塑料或者木制品，而芬兰航空选择 了不锈钢。芬兰航空并非不为乘客安全作想，而是出 的仿若透明的冰块般精心磨制而成的刀 叉勺套装，成了芬兰航空作为高档航空公 司的形象证明，与当年芬兰航空体贴的服 务和经济舱精美的烟熏三文鱼飞机餐一 样，让乘客感到非常享受。 早年来芬兰留学的中国学生，家境都 非常一般。不少人第一次来芬兰时看到这 套漂亮的刀叉，想到只带了筷子来芬兰， 说不定将来吃饭用得上刀叉呢，于是想要 带走 问空姐 ，也没意见，就当是纪念 品。 听说，那时芬兰几乎家家中国人的筷子笼 里都插着这套带着芬航图标的刀叉。实际 上，大多数留学生从来没有在家里用过刀 叉：而芬兰学校食堂都有高温消毒的刀 叉，也不需要 自己带。这套艺术品般的刀 叉，最终真的成 了艺术品——光摆着看 了。 美国911事件以后，芬兰航空和其他 空公司便宜，往返中国的芬航机舱里出现 航线是经济危机期间我们最主要的利润 航空公司一样遇到了客流和利润的直线 了大量经芬兰转机去欧洲其他国家旅游 来源。”而芬航的服务质量再也没有回升 下跌。管理层迅速反应，降低服务质量，减 的中国游客。2003年冬天我回国的时候， 过，当年的优质服务和可 口食物现在是头 少服务人员，尽可能地削减成本，同时将 吃完令人恶心的飞机餐，空姐居然提了个 等舱的专利。 往返中国的航班作为战略重点来对待。降 袋子，要一支一支先收刀叉再收其他垃 两年后我又一次回国。这次全球经济 低成本的结果是芬兰航空的飞机餐变得 圾，有些乘客不想交还刀叉，空姐就会坚 已经大大好转了。芬兰起飞的食物没有再 无比难吃，连芬兰人都抱怨连天；机舱里 持要，一个也不放过。我想，芬航终于负担 让我恶心，而广州回芬兰的飞机餐竟然挺 面也出现了拿着 比芬兰空姐低很多的工 不起订做新刀叉套装的开支了。 好吃。吃完饭，空姐又是先提了个袋子。有 资，以至态度恶劣的中国空姐 ；但是机票 就这样 ，芬航顺利挺过了经济危机， 趣的是，这次不是要收刀叉了，而是芬航 价格的确下降了不少，中国留学生终于可 后来，芬航总裁在新闻上得意地说 ：“中国 新执行的环保从源头做起，先收可重生的 以每年都回国了。由于机票价格比其他航 纸类垃圾 ，再收其他垃圾。中国人富裕起 来了，再也看不上飞机餐的刀叉了。实际 上，芬航那套漂亮的刀叉根本不好用，因 为它比正常的刀叉要短，手柄又薄，如果 切普通的居家食物使用起来手指会不得