广东省佛山市南海区石门中学 张平.pptVIP

广东省佛山市南海区石门中学 张平 酒的文化 酒的文化 一、乙醇的物理性质 二、乙醇的分子结构探究 二、乙醇的分子结构探究 二、乙醇的分子结构 随堂练习 1 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是 A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 答案：C 2、.科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是 （ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭 答案：C 3、.司机是否酒后驾车，可通过对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下： 2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O 被检测的气体的成分是________，上述反应中的氧化剂是________，还原剂是________。 答案：C2H5OH CrO3 C2H5OH 课外作业： 1.结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈谈饮酒的利弊 2.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。 3.查阅工业酒精中毒事件的相关资料，谈谈工业酒精对人体的危害。 广东省佛山市南海区石门中学 化学必修2 第三章有机化合物 第二节生活中两种常见的化合物 －－ 第一课时 乙醇 引出课题 学生观察并总结物性 学生实验并思考 学生拓展实验 课堂巩固练习，并布置作业 学生总结出官能团概念 学生描述实验现象 归纳出学到的知识点 多媒体乙醇的结构 多媒体　展示催化氧化的原理 多媒体 有关酒的诗句 教师指引学生得出结论 乙醇的物理性质 乙醇分子结构的探究 学生组装乙醇可能结构 学生展示自制米酒 学生组装乙醇可能结构 乙醇化学性质的探究 学生实验（乙醇的氧化） 学生尝试总结氧化反应原理 Y N 学生进一步理解取代反应 引出乙醇的用途 N 教师指导 “葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒诗百篇”的激情， “借酒消愁愁更愁”的比喻， “对酒当歌，人生几何？”的洒脱， “莫使金樽空对月”的气概， “酒逢知己千杯少”的喜悦， “绿酒一杯歌一遍”的心情。 “酒不醉人人自醉”的意境， “醉翁之意不在酒”的妙喻， “今朝有酒今朝醉”的无奈， “牧童遥指杏花村”的悲伤， “红酥手，黄縢酒”的苦痛， “一醉方休”的痛快， 色 味 态 溶解度 密度 沸点 无色 特殊香味 液态 极易溶于水 比水小 78.5℃ 易挥发 工业酒精：96% 医用酒精：75% 无水酒精：99.5% 体积分数 知识拓展 请用球棍模型组装出 乙醇可能的分子结构 你能通过经验或设计实验来确定乙醇是哪种结构吗？ 分子式：C2H6O 1、乙醇的取代反应 实验题目：钠与乙醇反应和钠与水反应的对比 实验步骤： 二、乙醇的分子结构探究 （1）乙醇与金属钠的反应 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 分子式：C2H6O 实验数据： 0．1mol（4.6g）乙醇和过量Na反应： 乙醇 氢气（标准状况） 4.6g 1.12L （0.5molH2） （1molC2H6O） 乙醇分子中只有一个H能被Na取代，这个H与其它5个H不同。 分析科学实验数据，乙醇的结构也应为 分子式：C2H6O 结构式： 电子式： 结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇由乙基和羟基相结合而成 容易断裂的两个键 －H 二、乙醇的分子结构探究 1、对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，推测钠与乙醇反应时断裂什么键？放出的气体是什么？ H-O-H 水 [结论]?1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 　　 2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 二、乙醇的分子结构探究 我们学过的官能团还有： C＝C C C ＝ 二、乙醇的分子结构探究 官能团：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。 三、乙醇的化学性质 1、乙醇的取代反应 乙醇羟基中的氢可被活泼金属代替（或置换） Na、Mg、Al等 2C2H5OH＋2Na → 2C2H5ONa＋H2↑ 乙醇钠 能不能用铝质的容器盛装酒呢？ 三、乙醇的化学性质 2、乙醇的氧化反应 ①C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O＋Q 点燃 乙醇是一种清洁能源、实验室理想的燃料 实验：将少量乙醇倒入表面皿上，点燃，观察乙醇燃烧的现象。 现象：乙醇在在空气中容易燃烧，放出大