唐至五代时期广西饮食文化发展的基本形态和区域个性.pdfVIP

匆宁识 极 学报 2009年第 l4卷第 6期 2009 Vo1．14 No．6 JournalofNanningPolytechnic 唐至五代时期广西饮食文化发展的基本 形态和区域个性 周 旺 (南宁职业技术学院，广西 南宁 530008) 摘【 要】广西饮食文化是西南饮食文化的重要组成部分，由于种种原因，这一区域的饮食文化 缺乏系统的挖掘与整理 。但事实上 ，这一少数 民族聚居 区域 自古至今 的食源、食性、食涵 、食俗 、 食风等所有饮食文化事象。对整个西南地区乃至中华民族饮食文明的影响都是亘古遂深和 日久 旷远的。从史上该地域文化圈在农业、手工业、商业 、古医食、文化学著等方面入手，首次探 究了 广西唐至五代 时期饮食文化发展 的基本形态和 区域面貌。 关【键词】广西饮食文化；唐至五代时期；古壮人；古壮医 【中图分类号】TS971 文【献标识码】A 文【章编号】1009-3621(2009)06--0001-05 OntheBasicFormsandRegionalIndividualityofGuangxiCatering CulturalDevelopmentfrom theTangDynastytothe “FiveDynasties” ZHOUWang (NanningCollegeforVocationalTechnology，Nanning530008，Guangxi，China) A【bstract】 Guangxicateringculture，asthekeypartofthecateringcultureof South—easternChinafailstobeexcavated and sortoutforonereason oranother． However，allthe culturalphenomenain the ethnicminorityareas，such asfoodre— sources，feedinghabits，dietsandcustoms，etc．，haveprofoundandwidespreadimpact onwholeSouth-eastern ChinaandtheChineseNation in termsofcateringciviliza— tion．Inthisarticle，thebasicofrmsandregionaloutlookofGuangxicateringcultural developmentfrom theTangDynastytothe F‘‘iveDynasties”arediscussedbycultural circlesintheregionfrom theperspectivesofagriculture，handicraftindustry，com— merce，medicalfood，cuhurestudyandSOon． 【Keywords】Guangxicateringculture；from theTangDynastytotheFiveDynasties； theZhuangethnicpeoplein theancienttimes；theZhuangmedicinein theancient times 唐至五代是广西多元饮食文化发展时期。这一 州县，但在邕管左右江红水河一带设羁縻州县，通 时期又是统治者在广西实