生物：2.1《细胞中元素和化合物》课件(新人教版必修1).pptVIP

* 第一节、细胞中的元素和化合物 极少 26.3 Si 10.0 0.76 H 3.0 0.003 N 65.0 48.60 O 18.0 0.087 C 细胞 地壳 元素 生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？ 答：种类相同、含量不同 从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 答：具有统一性和差异性 导入 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 0.16 0.18 Mg 4.67 0.23 Ca 1.09 0.92 K 0.78 0.17 S 3.11 0.20 P 9.33 1.46 N 14.62 44.43 O 7.46 6.24 H 55.99 43.57 C 人 玉米 元素 导入 组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg C是构成细胞的基本元素 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、MO、Cu 无机化合物 有机化合物 水: 85%～95% 无机盐: 1%～1.5% 糖类： 脂质：1%～1.5% 蛋白质：7%～10% 核酸： C、H、O C、H、O C、H、O、N、 P、S、Fe C、H、O、N、P 1％～1.5％ 组成细胞的化合物 实验：考点总结 1.糖类→斐林试剂→砖红色沉淀 2.脂肪→苏丹Ⅲ→橘黄色 3.淀粉→碘→蓝色 4.蛋白质→双缩脲试剂→紫色反应 5.制取斐林试剂时，CuSO4与NaOH要同时加入；并水浴加热。而制取双缩脲试剂时，两溶液分别加入；无需水浴加热。 6.需显微镜的实验：检测脂肪（酒精：除去浮色） 本节核心知识点 本节核心知识点 1. 组成细胞的元素。大量元素种类，元素的含量 2. 组成细胞的化合物（含量最多的化合物或有机物） 3. 实验 习题 连线题： 苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 马铃薯汁 橘黄色 双缩脲试剂 葡萄汁 蓝色 碘液 花生子叶 紫色 第二节、生命活动的主要承担者—蛋白质 富含蛋白质的食物图片 蛋白质组成及氨基酸 蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。 蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 氨基酸及其种类 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 氨基酸分类 氨基酸 必需氨基酸：人体细胞不能合成 的；8种（婴儿9种) 非必需氨基酸:人体细胞能够合成的；12种 氨基酸分子结构 R C H COOH NH2 结构通式： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。R基不同，氨基酸就不同。 蛋白质的结构及其多样性 氨基酸形成二肽 CO H NH2 C R1 COOH H N C R2 H H2O 肽键 肽键 肽键 肽键 肽键 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。 连接两个氨基酸分子的化学键（—CO—NH—）叫做 肽键。 由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。 由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽所呈的链状结构叫做肽链。 多肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质。因此蛋白质与多肽的差别在于有无空间结构。 相关概念 相关计算 已知条件:n 氨基酸数量；m 肽链条数；a 氨基酸平均分子量 m （m=0时为胎环） 至少含有的氨基和羧基数 na -18（ n – m） 多肽相对分子质量 18（ n – m） 减轻的质量 n - m 脱去水分子 n - m 肽键 蛋白质多样性的原因 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 蛋白质空间结构不同 蛋白质结构 极其多样 蛋白质种类 极其多样 氨基酸的种类不同 蛋白质的功能 1.结构蛋白 2.催化作用 ：酶，大多数酶为蛋白质 3.运输作用：血红蛋白 4.免疫作用：抗体 5.调节生命活动：激素 背诵方法：构催运免调（狗摧运面条） 本节核心知识点 本节核心知识点 4. 氨基酸的结构通式 5. 脱水缩合（肽键、缩合实质、肽链的有关计算） 6. 蛋白质结构的多样性及功能的多样性。主要考点是哪些物质是蛋白质及相应作用（绝大多数酶、血红蛋白、胰岛素、生长激素、抗体