人教版高中一年级生物精品资源-示范教案一(1.2组成生物体的化合物第2课时).docVIP

示范教案一(1.2组成生物体的化合物 第2课时) ●教学过程 导课 生命的主要物质基础是蛋白质和核酸，恩格斯曾经说“生命是蛋白体的存在形式”，恩格斯说的蛋白体，就是现代分子生物学中的蛋白质和核酸。蛋白质是构成生物体细胞结构的基本物质，核酸是一切生物的遗传物质。 教学目标达成 3.蛋白质 (1)知道蛋白质在细胞中含量和化学元素组成。 (2)理解蛋白质是生物大分子化合物及它的分子结构层次。 (3)理解蛋白质的多样性和功能。 重点在第(2)点，以下依次展开 (1)蛋白质的化学元素组成 指导学生阅读教材，使学生知道蛋白质的含量仅次水，占细胞干重的50%以上，每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，是含氮的有机化合物。很多重要的蛋白质还含有P、Ｓ两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。如血红蛋白质含Ｆｅ。 (2)蛋白质是生物大分子，分子结构复杂 ①相对分子质量：通常蛋白质有几千至几十万个原子组成，分子质量从几万一直到几百万以上。从以下物质比较可以看出相对分子质量很大。 举例： 物质 水 血红蛋白 分子式 H2O C3032H4816O372N780S8Fe4 分子质量 18 64500 ②基本组成单位——氨基酸 无论蛋白质分子结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位是氨基酸，构成生物蛋白质的20多种氨基酸分子结构的通式： 银幕显示①： 甲烷→乙酸→甘氨酸→氨基酸通式演变过程动画图。 R基不同(R1R2……)，氨基酸种类不同。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且氨基(—ＮＨ2）和羧基(—ＣＯＯＨ）连接在同一碳原子上。 银幕显示②检测题 下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸( ) 答案：D ③分子结构 蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成，氨基分子相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基(—ＣＯＯＨ）与另一个氨基酸分子的氨基(—NH２)相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键(—ＮＨ—CO—)。 银幕显示③：肽链的形成过程动画图。 从上图看，两分子氨基酸脱水缩合而形成的化合物，叫做二肽，由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链。 出示胰岛素，胰岛素A链和B链的氨基酸序列图，并让学生活动，计算出A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条肽链共有多少个肽键。(答案是49)。 教师根据信息反馈情况，讲清肽链形成过程中氨基酸数，肽键数和水分子数之间的关系。并归纳出ｎ个氨基酸脱水形成的肽键数为ｎ与肽链数的差。胰岛素有两条肽链，肽链数应为(ｎ－２）。 ④空间结构 蛋白质分子中的肽链，不是呈直线形，也不在同一个平面上，而是通过一定的化学键，形成有规则地螺旋盘绕，折叠成一定的空间结构。各种蛋白质的空间结构不同。 银幕显示④蛋白质分子的空间结构图。 蛋白质空间结构的改变，会使蛋白质原有性质发生变化。如医学上的消毒灭菌过程，生活中的烫发、鸡蛋煮熟等，都是由于高温破坏了蛋白质的空间结构，使蛋白质变性失活。 (3)蛋白质分子的多样性和功能 学生讨论：蛋白质分子为何能呈现出多样性。 多样性：取决于组成肽链的氨基酸的种类、数目和排列顺序。其次还取决于肽链的空间结构的不同。 学生活动：阅读P16蛋白质的主要功能。 蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能，主要体现在五个方面：①有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质(结构蛋白)，如人和动物的肌肉蛋白。②有些蛋白质有催化作用(酶)，如参与生物体各种生命活动的酶。③有些蛋白质有运输作用(运输蛋白)如血红蛋白运输氧。④有些蛋白质有调节作用(激素蛋白)，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节糖代谢和生长发育。⑤有些蛋白质有免疫作用(防御蛋白)，如动物和人体内的抗体蛋白，能消除外来蛋白质对身体的生理功能的干扰，起到免疫作用。总之，蛋白质是细胞中重要的有机化合物，蛋白质是一切生命活动的体现者。 4.核酸 核酸是细胞中另一种信息大分子，存在于每个细胞中，由于最初是在细胞核中发现和分离出来的，显酸性，因此叫核酸，现在已知道除了细胞核内存在外，也广泛存在于细胞质中。 (1)核酸的元素组成 核酸的组成元素是Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、P等，也是一种生物大分子化合物，相对分子质量在几十万到几百万。 (2)核酸的基本单位——核苷酸 银幕显示：核苷酸的结构 上图表明一分子核苷酸由三部分组成：一分子含氮碱基、一分子磷酸、一分子五碳糖。每个核酸分子是由几百到几千个核苷酸，通过化学键互相连接而成的长链。 (3)核酸的种类和分布 银幕显示 种类 中文名 五碳糖 分布 DNA 脱氧核糖核酸 Ｃ5H10O4 主要存在于细胞核 RNA 核糖核酸 Ｃ5Ｈ10Ｏ5 主要