利用密度差异方法处理受伏马菌素污染的玉米.pdfVIP

维普资讯 圈 2007,N31．11CC搏EERREEAALLFF饲EEEE3t13科iNND工UUSSTTRRYY、 — J●一 利用密度差异方法处理受伏马菌素污染的玉米 张 浩 ，侯红漫 ，刘胜楠 ，姜 俊 ，李 鹏 ，董广槟 (1．大连轻工业学院生物与食品工程学院，辽宁大连 116034；2．大连市产品质量监督检验所，辽宁大连 116021) 摘 要：伏马菌素是存在于粮食中的一种真菌毒素，去除该毒素的方法有磨碎、发酵、含氨化合物和臭氧处理等。利用密度差 异法，用水和不同浓度的NaC1溶液处理 自然条件下被伏马菌素污染的玉米，玉米样品在溶液中浸泡后 ，取出浮在水上的部分。 对上浮的部分与不上浮的部分分别进行伏马菌素含量检测。除去上浮玉米后 ，用水处理的玉米样品，毒素减少66．4％，而用 质量分数30％NaC1处理的样品，可以去除90、8％的伏马菌素。采用质量分数30％以及高于30％的NaC1溶液处理对去除玉 米中伏马菌素的污染有较好的效果。 关键词