2008年我国北纬33°地区小麦质量状况研究.pdfVIP

第30卷第 5期 河南工业大学学报 (自然科 学版) 2009年 l0月 JournalofHenanUniversityofTechnology(NaturalScieneeEdition) Vo1．30，No．5 Oet．2009 文章编号 ：1673-2383(2009)O5．0059—06 2008年我国北纬 33。地区小麦质量状况研究 尹成华 ，权兆龙 ，王 涛 ，路辉丽 ，张红云 ，孙巍巍 ，胡纪鹏 ，尹 豪 (1．河南省粮油饲料产品质量监督检验站 ，河南 郑州450008： 2．河南省粮食科学研究所有限公司，河南 郑州450008) 摘要：共选取河南、湖北、江苏、四川等省北纬33。地 区2008年高产小麦样品83份 ，对籽粒感 官性状、质量指标、品质性状进行 了全面分析和评价．结果表明，达到优质强筋小麦国家标准的 样品占样品总数的10．8％，其中达到强筋一等标准的样品 占样品总数的2．4％．通过试验可以 分析 出不同生态条件下最适宜种植的品种，使其达到较高的籽粒产量和较优的品质水平 ． 关键词 ：小麦；品质；检测 中图分类号 ：TS210 文献标识码：B 1．2 检测方法与标准 0 前言 籽粒蛋 白质含量采用瑞典 FOSS124近红外 (NIR)谷物 品质 分析仪 测定 ，参 照 ICC标 准 根据小麦产业技术体系任务规划，为配合北 No．202进行 ； 纬33。地区小麦大面积增产关键技术研究项 目的 容重 按 《粮 食、油 料 检验 容 重测 定 法》 进行 ，现代小麦产业技术研发中心产后加工研究 GB5498—1985测定 ； 室决定从 2008年开始对江苏、安徽 、河南、湖北、 籽粒硬度指数采用 《小麦硬度测定 硬度指数 四川等5省北纬33。地区新收获的小麦开展质量 测定法》GB／T21304—2007测定 ； 调查 ，筛选推荐适合该区域种植的高产优质多抗 湿面筋含量及面筋指数采用瑞典波通公司面 小麦新品种． 筋分析仪测定 ，参照 GB／TI4608—1993进行 ； 2008年 ，河南省小麦种植面积 526万 hm ，产 粉质参数采用德国布拉本德粉质仪测定，参 量首次突破 3000万 t大关 ，达 3060万 t；湖北省 照 ICCNo．115和 GB／T14614—2006进行． 小麦种植面积 86．7万 hm ，总产量290万 t；江苏 省小麦种植面积224．1万 hm ，总产量达 1245万 2 测试样品的分布与质量情况 t；四川省小麦种植面积为 124．3万hm ，总产量达 690万 t． 2．1 小麦测试样品的分布情况 测试的83份样品涉及4省30个市 44个县 ， 1 材料与方法 36个小麦 品种 ，主要有百农矮抗 58、川麦 42、川 麦43、郑麦 9023、众麦一号、扬麦、宁麦、鄂麦 、新 1．1 北纬 33。小麦样品采集 麦、泛麦、平安、周麦等系列 品种 ，代表种植面积 共选取河南、湖北 、江苏、四川等省北纬 33。 8．39