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云南省生猪生产现状与展望 杨国明 云南省畜牧兽医科学研究所 一、云南省养猪生产情况 二、我省养猪业存在的主要问题 三、我省生猪生产发展的主要措施 四、我省生猪生产的发展与展望 一、云南省养猪生产情况 据统计，2004年全省肉类总产量达277.8吨，比1990年增长353.42％； 出栏猪肉2585.92万头，比1990年增长288.17％； 猪肉产量达 228.34万吨，比1990年增长321.61％； 猪肉占肉类总产量的 82.20％，人均占有51.7千克，已超过全国平均水平(35.19千克)； 养猪业已成为全省农村经济发展中的重要产业。 我省养猪生产已跨入 全国养猪主产省区行列 生猪出栏占全国第11位(西部第3位) 猪肉产量居全国第10位(西部第2位) 一是生产持续发展 经多年的努力，我省生猪生产不断持续健康发展，而且质量提高。 2004年末，全省猪杂交改良达320万窝，良种猪覆盖率达84%以上。 全省生猪存栏2384.54万头 出栏肉猪2585.92万头 肉猪出栏率达101.24%，突破了100％大关 生产猪肉228.34万吨 能繁母猪年提供出栏肉猪10.85头(13.28-2003) 养猪业从粗放型向集约型转化，更加注重经济效益，注重通过提高科技水平实现增收增效。 二是产业化经营有新进展 经过多年的努力，全省各地涌现了一批养猪龙头企业，并逐渐形成了产加销一体化的经营新格局。 如近年来出现的玉溪百信、宣威火腿集团、三川火腿、高上高等一批猪肉加工企业，质量好、规模大、品牌经营意识强，市场占有率逐年扩大。为农村致富和繁荣城乡市场做出了积极的贡献。 三是猪肉外调呈增长势头 由于我省畜牧业结构的战略调整，优化了资源配置，突出优势产区和优势畜产品的发展，在增加新产品数量，努力提高整体质量，发挥了比较优势，市场竞争力明显增强，从而呈现了生猪调往省外的良好势头。 据统计，2004年全省调入广东、广西和海南等省区的生猪达300多万头。 四是养猪经济效益明显提高 随着城乡经济的发展，畜产品市场需求日趋旺盛 全国畜牧业生产格局发生重大变化，生产逐步向中西部转移 受市场拉力驱动，畜产品价格逐步回升，特别是猪肉市场价格回升较快 养猪业效益提高，成为云南农业增效、农民增收，农村经济发展的新亮点。 五是规模养殖不断发展 据统计，2004年出栏50头以上的规模饲养户（场）达到15492户 占养殖户数的0.27% 出栏肥猪179.2万头 占全省生猪出栏数的7.54% 1、玉溪红塔区高仓镇生猪标准化养殖示范园建成后，可容纳150户养猪户，年可出栏肉猪10万头。 2、楚雄州等地在养殖小区基础上建立了50个专业养殖协会。 3、宣威市计划建30个养猪示范小区，已投产7个，科学养猪示范25000余头。 养猪小区建设不仅推进了农村养殖规模化，还推动了生产逐步向现代化、标准化生产方式转变。对改善农村生活环境，提高养猪生产水平，增加养猪效益发挥了积极的作用。 养猪协会对提高生产水平和组织化程度，有效连接市场和加工企业，保护会员利益，增加养殖户收入发挥了桥梁和纽带作用。 二、我省养猪业存在 的主要问题 （一）养猪生产服务体系仍然比较薄弱 （二）养猪生产技术水平仍然比较低 （三）产业化程度低、加工薄弱 （一）养猪生产服务体系仍然比较薄弱 我省通过多年的努力，初步建立良种猪繁育体系、饲料生产体系、猪肉质量检测体系、兽医繁育体系，建立和规范了畜禽交易市场，使养猪生产得到了较快发展。 养猪生产服务体系基础设施虽有了较大改善，但仍不适应养猪现代化发展的要求 当前突出的问题是： 一是良种的供求矛盾突出； 二是市场、加工流通体系薄弱，致使推进养猪现代化的工作受到制约 三是乡镇畜牧兽医科技推广体系建设滞后，地区发展不平衡，给深入普及科学养猪带来很大的难度； 四是农村动物防疫体系仍然十分脆弱。 （二）养猪生产技术水平仍然较低 我省的养猪生产水平仍低于全国平均水平 据2003年统计全国生猪出栏率达到127.9%，而我省仅2004 年开始才突破了100% 。 省内地区间的养猪生产水平差距较大 200