用脑过多 多吃点儿榛子.pdfVIP

不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝者的神 子果仁含钙 316mg，是杏仁的3倍 、核桃的4 经功能恢复正常，并 已得到大多数家长的认可。 倍 ；含磷 556mg，高于其他坚果 ；含铁 8．6mg， 中医认为，核桃甘温 ，最具补 肾固精作用 ，肾 是其他坚果的l一3倍。 中精气充足，是脑力健全发达的基本保证 。难 榛子既可直接炒熟后食用，也可用来配制 怪中药专著 开《宝本草》说它能 “健脑、润肌、 糕点和糖果。榛子与粳米等谷类一起煮粥，可 黑发，令人肥健”。 起到营养互补的作用。榛子每次食用量 以20粒 关于核桃的吃法 ，生 、煮、蒸 、炖 、炒均 左右为宜 ，肝功能严重不 良者应慎吃。 可。 续《传信方》载，用核桃仁和补骨脂等量 39健康 网 研末，调蜜服；((本草纲 目》载，用核桃仁 3份， 人参 1份 ，细末蜜丸服 ，均是健脑 防衰 良方 。 电脑族每天 也可用核桃仁 30g煮熟 ，再下鸡蛋一枚煮后作 早点；用核桃仁 100g，缝入剖洗干净的嫩乌骨 必吃的一种水果 鸡肚内．炖肫。在 日本 ，人们常吃核桃喝啤酒 ， 又以核桃仁作芯，外用熬糖裹成冰糖葫芦状， 色泽诱人 、酸甜爽 口的樱桃是公认 的美容 深受孩子们喜爱。厨师们在炒花生肉丁时，加 佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效： 入适量的核桃仁 ，则变成一道佳肴。 能缓解电脑工作者的不适症状。 39健康 网 中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表 示，电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会 用脑过多 使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及 时补充维生素 A和相关营养素，容易导致眼 多吃点儿榛子 痛 、视力下降、怕光等症状 ，甚至诱发夜盲 症。因此，电脑工作者对维生素A的需要量 比 榛子是人们喜爱的四大坚果之一，有 “坚 一 般人要高很多。据测定，每 100g新鲜樱桃中 果之王”的美誉。这个美誉与其丰富的营养价 维生素 A的含量 比苹果 、葡萄等水果高4—5 值是密不可分的。相 比较其他坚果 ，它有 以下 倍 ，对这类人群大有裨益。此外 ，长时间操作 更突出的优点： 电脑还会导致手指关节 、手腕 、手臂肌肉、双 含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂 肩 、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃 中含 肪酸 。在榛子总脂肪 中，单不饱和脂肪酸 占 有丰富的花青素、花色素及维生素 E等 ，这些 77．7％，多不饱和脂肪酸 占9．5％。单不饱和脂 营养素都是有效的抗氧化剂 ，对消除肌肉酸痛 肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对 防治 十分有效，食用樱桃几天之 内便能消肿、减轻 心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进 疼痛 。另一方面，樱桃 的含铁量居水果之首 ， 入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提 超过柑橘 、梨和苹果的20倍 以上 ，而铁又是 高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更 血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响 加聪明。因此，榛子特别适合整 日与电脑为伴 的女性食用 。李教授建议 ，将樱