蜂胶活性成分及质量控制的研究论文.pdfVIP

2010年9月第一届环渤海色谱学术交流会(第十九届天津市色谱学术交流会)会报 蜂胶活性成分及质量控制的研究 张明月 (天津市疾病预防控制中心，天津300011) 蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物芽孢或树干破皮伤处采集来的树脂(树胶)，并混入蜜蜂 上颚腺的分泌物，和蜂蜡、少量花粉等加工而成的一种具有芳香气味和黏性的胶状固体物质 【l】。主要活性成分有黄酮类化合物(槲皮素、芦丁、山奈黄素、白杨黄素、芹菜素、高良姜 素、松属素等)、萜烯类、有机酸(阿魏酸、咖啡酸、苯甲酸等)、脂肪酸(10．羟基吨．癸烯 酸等)、氨基酸、胰蛋白酶等活性酶类、维生。蜂胶制品有两类，一类是以水为载体的，即 所谓水溶性蜂胶；另一类是以酒精为载体的，即所谓醇溶或酒精溶的蜂胶。原胶(即从蜂箱 中直接取出的蜂胶)中含有杂质而且重金属含量较高，不能直接食用，必须经过提纯、去杂、 去除重金属如铅等之后才可用于加工生产各种蜂胶制品。蜂胶的活性成分因产地、气候、储 存方式、提取工艺的不同而不同，从而使蜂胶质量和功效存在差异。蜂胶的质量控制贯穿于 收购和加工的全过程，随着现代各种检测技术不断发展，特别是近年来色谱技术的日益发展、 检测手段和能力的不断增强为蜂胶中有效