槐米的营养价值及其速溶饮料的研究论文.pdfVIP

2007中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集——粮油加工 槐米的营养价值及其速溶饮料的研究 田益玲，马玉青，于志彬 ， (河北农业大学食品科技学院，河北保定071001) 摘要：本研究根据结槐米的营养价值，以槐米为原料，配合其他辅料研究了一种槐米速溶饮料的工艺。通过 合理的工艺保证其功能性因子的活性，确定其提取的最佳工艺路线及槐米保健饮品的工艺参数，配制出高营 养、口感良好的保健饮品。 关键词：槐米；速溶；保健饮料 l引言 2．2．1工艺流程 槐米-÷挑选一清洗叶焙烤一粉碎_焙烤-÷浸泡 中医药文化是我国传统文化瑰宝，逾千年的实践 -+过滤_浓缩_干燥叶研磨一配料．÷成品 与继承证实了相当部分的中草药在预防保健方面有