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不同品种亚麻籽脂肪酸含量的GC_MS分析
682014年第36卷第2期中国麻业科学PLANTFIBERSCIENCESINCHINA
文章编号:1671-3532(2014)02-0068-04
不同品种亚麻籽脂肪酸含量的GC-MS分析
*
廖丽萍,肖爱平,冷鹃,杨喜爱,程毅,孙向平
(中国农业科学院麻类研究所,湖南长沙410205)
摘
要:对35份不同品种的亚麻籽,用无水乙醚提取亚麻籽油,经皂化、甲酯化处理,采
用气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术对其脂肪酸含量进行测定。结果表明,亚麻籽油中的平均脂肪酸含量顺序为亚麻酸(41.62%)>油酸(25.87%)>亚油酸(17.18%)>硬脂酸(6.59%)>棕榈酸(6.46%),不饱和脂肪酸含量高达85%。
关键词:亚麻籽;脂肪酸;GC-MS中图分类号:S563.2
文献标志码:A
AnalysisofFattyAcidsofFlaxseedwithGC-MS
LIAOLi-ping,XIAOAi-ping*,LENGJuan,YANGXi-ai,CHENGYi,SUNXiang-ping(InstituteofBastFiberCrops,ChineseAcademyofAgricalturalSciences,Changsha410205,China)
Abstract:Flaxseedoilfrom35differentflaxvarietieswasextractedwithanhydrousaether.Theex-tractedflaxseedoilwasthensaponifiedandesterfied.ThecompositionoffattyacidsinflaxseedoilwasanalyzedbyGC-MS.Theaveragecontentoffattyacidsfromhightolowrankedaslinolenic(41.62%),oleicacid(25.87%),linoleic(17.18%),stearicacid(6.59%),andpalmiticacid(6.46%).Thet/doc/d919a091bb4cf7ec4afed07a.htmlotalcontentofunsaturatedfattyacidswasupto85%.
Keywords:flaxseed;fattyacid;GC-MS
亚麻(flaxseed或linseed)又称胡麻,是亚麻科亚麻属的一年生或多年生草本植物,是世界上最古老的纤维作物之一。亚麻大致可分为油用、纤维用和油纤两用三类。亚麻籽即亚麻种子。亚麻籽含油量较高,亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,含量可高达66%,而大豆中仅含6.8%,其他油料作物中含量更少,因此亚麻籽可以作为亚麻酸的重要来源[1]。α-亚麻酸可在人体肝脏内去饱和酶和链延长酶的作用下生成EPA和DHA
[2]
,是保证人体和大脑正常工作的重
[3,4]
要不饱和脂肪酸,如果日常摄入不足,会导致抑郁症、注意力缺乏症、阿尔茨海默氏症。亚
麻籽油的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例,比其他的植物油更合理,其保健性远远超过其他种类的植物油,北美已经开始以亚麻籽油来代替昂贵的深海鱼油,降低获得不饱和脂肪酸的成本,从而更好的让广大消费者受益
[5]
。国外对亚麻籽油中脂肪酸化学组成的分析相对较多,国
内相关报道较少。我国亚麻品种资源匮乏,主要引自国外,深入研究亚麻种质资源的脂肪酸组成,有利于筛选亲本,提高品质育种的效率。GC-MS联用技术具有准确、方便快捷的特点,是一种国际通用的油脂脂肪酸测定方法
[6]
。本文运用GC-MS联用技术和相关分析软件,对35份
亚麻籽材料中脂肪酸化学组成进行了分析和鉴定,以期为亚麻的品质育种提供参考。
收稿日期:2013-12-03
基金项目:中国农业科学院基本科研业务费(增量预算)项目(2013ZL028)
作者简介:廖丽萍(1982—),女,助理研究员,主要从事麻类检测分析与技术研究。
*通讯作者:肖爱平(1965—),女,研究员,长期从事麻类检测分析与技术研究,Emai/doc/d919a091bb4cf7ec4afed07a.htmll:xap5@。
1
1.1
材料与方法
主要试剂和原料
主要试剂:无水乙醚、异辛烷、氢氧化钾、无水甲醇、硫酸氢钠等均为分析纯;去离子蒸馏水。
原料亚麻籽:35份不同品种的亚麻籽材料均由中国农
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