高中生物新教材系列教案之3-6.docVIP

第一节 脂肪的分解代谢 脂肪也叫三酰甘油，是生物体中重要的贮能供能物质，它将能量和各种代谢中间物提供给各种生命活动。这都要通过脂肪的分解代谢来实现。 一、脂肪的消化和吸收 脂肪的消化 食物中的脂肪进入小肠后，经胆囊喷入小肠的胆汁乳化，在脂肪酶的催化下，逐步水解脂肪的三个酯键，最后生成甘油和脂肪酸，水解步骤如下：  脂肪的吸收 水解产物脂肪酸和甘油被小肠粘膜吸收后，又重新生成三酰甘油，并被包装成乳糜微粒，乳糜微粒经淋巴系统进步血液，随血液释放到外间组织后，附着这骨骼和脂肪组织的主血内壁，分解为脂肪酸和甘油，脂肪酸或被作为燃料氧化或重新酯化用于贮存。 二、甘油的代谢 甘油在甘油激酶的催化下，生成了3-磷酸甘油，然后脱氢生成磷酸二羟丙酮。反应式如下： 磷酸二羟丙酮为酵解的中间产物 既可以继续氧化，经丙酮酸进入三羧酸循环彻底氧化成 CO2和 H2O又可以经异生作用，合成葡萄糖，乃至合成多糖 所以磷酸二羟丙酮的联系粒代谢和脂代谢的中间物。 三、脂肪酸的氧化 脂肪酸分为两大类   对于饱和脂肪酸的氧化分解有三条途径 ? 其中β-氧化作用是最重要的 一脂肪酸的β-氧化作用 概念：脂肪酸在体内氧化时，在羟基端的β-碳原子上进行氧化，碳链逐次断裂，每次断下二碳单位——乙酰CoA，该过程称为脂肪酸的β-氧化作用。 作用的部位：在线粒体的基质中进行； 油料作