第二章 饲料原料与产品的管理.pptVIP

第二章———饲料原料与产品的管理 前 言 近年来，饲料质量安全问题日益突出，原料掺假事例也屡见不鲜，掺假造假的手段、方法越来越高明，物质也越来越复杂，饲料生产企业和养殖户对此防不胜防，给饲料质量和畜禽及水产品安全带来了很大的隐患。一些大型的饲料企业购置气相、液相等仪器进行检验，技术要求高、费用大，多数中小企业难以普及运用。 探讨饲料安全的控制程序，把好原料质量关，加强生产过程管理，严格检验产品，对有效控制饲料质量尤为重要和必要。 一、原料的采购标准 企业首先根据生产计划议定原料采购计划和备选供货商，制订原料质量企业控制标准和检验项目。 玉米应重点控制水分、容重、霉粒比例和杂质； 小麦控制水分、容重；糠麸控制新鲜度和蛋白质成分； 豆粕重点是粗蛋白质、掺假、蛋白溶解度、尿酶活性； 棉、菜粕重点是粗蛋白质和掺假； 鱼粉重点是感观、粗蛋白质、真蛋白质、掺杂、盐分； 其他动物性饲料重点是感观、粗蛋白质和微生物。 二、原料供应商的选择 原料供应商最好是生产厂家，或一级经销商（代理人）。 供应商应有较高的商业信誉、可靠而稳定的货源、良好的售后服务质量保证体系、优惠的付款方式、快捷的物流方式。 必要时应对其管理、生产设施、运输方式进行实地考察。 三、原料的接收和验收 （1）查对包装 核实原料名称、品牌、含量、包装方式、包装完好程度、标签、生产日期、保质期等。 （2）检件 清点包装件数，并