基于电导率地沟油快速定性与半定量分析[J].docVIP

  • 2
  • 0
  • 约8.92千字
  • 约 16页
  • 2017-08-31 发布于安徽
  • 举报

基于电导率地沟油快速定性与半定量分析[J].doc

. .    本文档下载自 HYPERLINK / 文库下载网,内容可能不完整,您可以点击以下网址继续阅读或下载:  HYPERLINK /doc/a9b768670b1c59eef8c7b49a.html /doc/a9b768670b1c59eef8c7b49a.html 基于电导率的地沟油快速定性与半定量分析 304 2011, Vol. 32, No. 18 食品科学※分析检测 基于电导率的地沟油快速定性与半定量分析 王飞艳,于修烛,吕曼曼,李亚品,韩凌霜 (西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100) 摘  要:以食用油和地沟油为试材,建立基于电导率的地沟油定性与半定量检测方法。探讨油脂种类、温度、振荡时间、水油比对测定结果的影响,确定检测条件,并测定各类地沟油和食用油的萃取水相电导率,并建立食用油与处理后地沟油掺杂定量模型并对模型进行验证。结果表明检测条件为在室温条件下水油比4:1(mL/g)、振荡混合30s、静置分层10min,在此条件下,测得毛地沟油水相电导率为30.15~130.80μS/cm,处理后地沟油水相电导率为22.37~44.61μS/cm,食用油水相电导率为3.18~9.18μS/cm;测定食用油水相电导率大于10μS/cm,可以初步断定其掺伪;模型可实现半定量分析。关键词:地沟油;电导率;定性和半定量分

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档