3625溶解氧测定仪的维护保养.docVIP

3625溶解氧测定仪的使用及维护保养 福建燕京惠泉啤酒有限公司 孙黎琼 362100 【摘要】 瓶装酒中瓶颈的氧含量及酒中溶解氧是啤酒老化的重要一个因素。在贮存过程中，若啤酒中含有一定的氧，啤酒中不饱和脂肪酸的活性亚甲基失去H，生成自由基，氧分子结合于自由基上，形成过氧化物自由基，再从活性亚甲基上夺取H，生成氢过氧化物和新的自由基，过氧化物继续分解，形成具有较低风味阈值的羰基化合物，使啤酒产生消费者难于接受的老化味。为保持啤酒的新鲜度及口味的稳定性，加强啤酒溶解氧的检测、控制啤酒中氧的含量成为啤酒厂技术攻关的重要课题。3625溶解氧测定仪是目前用于瓶装、听装溶解氧检测较先进的仪器之一。3625溶解氧测定仪既可以测酒体中的溶解氧含量，同时可以测瓶颈中氧的含量、酒体二氧化碳含量、瓶颈空气量等指标，检测速度快、操作简便，但仪器使用应注意的事项及日常维护保养工作非常重要。 【关键词】 溶解氧测定仪 维护 保养 使用 检测 3625溶解氧测定仪是由氧探头、二氧化碳探头、温度探头、电子阀门、气体流通系统、液体流通系统及穿刺系统几部分组成的，只有保证各部分正常工作，才能保证检测的准确性。因此，应从下列几方面正确使用3625溶解氧测定仪并对仪器进行维护保养，才能保证仪器的正常运行，保证检测数据的准确性。 1. 3625溶解氧测定仪的日常维护保养工作 1.1 仪器使用前，先检查系统是否正常，系统应该总处在打开状态，不能切断电源及气源，以保证二氧化碳探头不受潮变湿。 1.2 检测前应检查各阀门是否正常。 1.3 每次检测完应用蒸馏水清洗液体流通系统，并用专用的稀释清洁剂冲洗液体流路，再用蒸馏水清洗液体流通系统，保证液体管道及探头的清洁。 1.4 每天检测完，应用氮气吹液体流路15分钟，保证液体流路管道及二氧化碳探头的干燥。具体操作如下： 检测结束后，清洗最后一瓶蒸馏水时，按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选CONTINUOUS PURGE→按ENTER键后开始吹气，10分钟后，按操作显示器上的ESC键，退出吹气操作程序，吹气结束。 1.5 系统清洗后，每天用润滑剂轻轻润滑样品管，保证样品管光滑不生锈。 1.6 二氧化碳探头须长期保持吹气，以防止TC元件变湿影响检测结果。 2. 3625溶解氧测定仪的校正 2.1 氧探头的校正 2.1.1 氧探头的清洗及换膜 2.1.1.1 按顺序打开氧电极的各个部件，氧电极有一个密封圈，要检查密封圈是否损坏，若有损坏，应及时更换密封圈。 2.1.1.2 用氨水浸泡氧电极15分钟，要把金电极、银电极完全浸泡，后用清水冲洗干净。 2.1.1.3 用硝酸清洗银极，不超过10秒钟，硝酸不能浸泡到金电极，用水冲洗干净。 2.1.1.4 再用氨水浸泡探头15分钟，清洗后用水冲洗干净。 2.1.1.5 装上塑料密封圈，凹槽向上，后把电极在磨纸上按逆时针方向磨100下，观察电极是否发亮。 2.1.1.6 拆下塑料密封圈，用水冲洗干净，塑料密封圈用硝酸浸泡3-5分钟后，用水充分冲洗干净。 2.1.1.7 往凹槽里注射电解液，装上膜片，不能有气泡产生。 2.1.2 氧探头的校正 2.1.2.1 校正前进行膜片型号的选择。具体操作如下： 按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选MEMBANES→按ENTER键→选O2→按ENTER键→选2956A，既完成氧探头膜型号的选择，此氧探头膜型号为2956A。 2.1.2.2 膜片换完后，用滤纸把膜外的水吸干，打开膜外的盖，置空气中暴露半个小时以上。 2.1.2.3 按操作显示器上的ESC键→选CALBRATE→按ENTER键→选O2 IN AIR→按ENTER键后，显示×××%，显示值应在80-120%，表示校正成功，按ENTER键，完成氧探头在空气中的校正。 2.1.3 氧探头校正应注意的事项 2.1.3.1 用硝酸清洗银极，硝酸不能浸泡到金电极，每3年用硝酸浸泡金电极1次，但须用水冲洗干净。 2.1.3.2 每次用氨水、硝酸浸泡电极后都要用水充分冲洗干净电极。 2.1.3.3 安装氧探头塑料密封圈时，注意正确的安装方向, 凹面向上。 2.1.3.4 电极抛光时，不要将电极在干的抛光粉中抛光。 2.1.3.5 注意保持抛光垫的清洁。 2.1.3.6 在每次使用抛光垫前和使用后都要把抛光垫仔细冲洗干净。 2.1.3.7 当抛光垫用旧的时候要及时更换新的，并将抛光垫安放在干净并带有盖子的容器里。 2.1.3.8 注电解液时，要避免产生气泡，以防影响检测结果。 2.1.3.9 氧探头在空气中的校正显示值应在80-120%，才表示校正成功，否则应重新校正。 2.2