中药喷雾干燥技术分析与的研究进展.pdfVIP

干 燥 技 术 与 设 备 2009 年第7 卷第5 期 Drying Technology Equipment ·199· 中药喷雾干燥技术的分析与研究进展 1 1 2 胡 洪 ，黄 虎 ，狄留庆 （1. 南京师范大学，南京210097 ；2.南京中医药大学，南京210046） 摘 要：简要介绍了喷雾干燥研究状况，对喷雾雾化、液滴碰撞、湍流扩散、蒸发模型以及喷雾干燥 工艺优化方面的研究作了回顾，同时对基于工程热物理理论的中药喷雾干燥技术作了阐述，指出了运用 工程热物理的方法研究中药喷雾干燥技术的可行性和迫切性，为开展中药喷雾干燥技术的研究指明了 方向。 关键词：工程热物理；中药制药；喷雾干燥 中图分类号：TQ028.6 文献标志码：A 文章编号：1727- 3080 （2009）05- 0199- 08 1 前言 2.1 喷雾干燥机理研究 喷雾干燥是将原料通过液用雾化器分散成雾 在喷雾干燥过程中，干燥塔内是带相变的多相 滴，并用热空气（或其他气体）与雾滴直接接触的方 流动传热传质过程。喷雾干燥机理研究是喷雾干燥 式而获得粉粒状产品的一种干燥过程。喷雾干燥技 研究一个非常重要的方面。对于喷雾干燥机理的研 术的研究始于 19 世纪初期，距今已有 100 多年的 究，主要是对料液雾化、液滴碰撞、蒸发、湍流扩散 历史。早在 1865 年，La Mont 就提出了用喷雾干燥 等过程的深入分析研究。 的方法来处理蛋白，1872 年美国Samluel Percy 关于 2.1.1 雾化性能研究 喷雾干燥技术的发明为喷雾干燥领域做出了重要 按照不同的雾化形式可以将喷雾干燥分为气 贡献，并申请了专利，1888 年喷雾干燥首次商业化 流式雾化、压力式雾化和离心式雾化。雾化形式的 应用于奶粉、葡萄糖的干燥。由于喷雾干燥具有雾 选择取决于料液的性质和最终产品所要求的特性。 滴群表面积大、对流传热传质速度快、干燥时间短 气流式雾化利用压缩空气（或水蒸气）从喷嘴高速 且对有效成分破坏少等优点，到20 世纪三四十年 喷出并与料液混合，借助空气（或蒸气）与料液两相 代，该技术被运用到乳制品、染料、化肥、水泥及脱 间相对速度不同所产生的摩擦力将料液分散为雾 水食品等生产。 目前，喷雾干燥技术应用已从上述 滴。气流式雾化器结构简单，处理对象广泛，但能耗 行业扩展到化学、医药、食品、林业、陶瓷、冶金等工 大。压力式雾化利用高压泵使料液从喷嘴高压喷 [1- 2] 出，将其分散成雾滴并与干燥介质接触。压力式雾 业生产中 。 喷雾干燥技术在中药制药行业中主要用以干 化器生产能力大，耗能小，细粉生成少，能产生小颗 燥中药提取液或浸膏，得到药粒产品。本文就喷雾 干燥技术的研究作了综述，同时对其在中药制备领 收稿日期:2009- 8- 12 。 域中的研究和应用作了分析和探讨，阐述了将工程 基金项目：江苏省普通高校自然科学研究计划资助项目 热物理理论应用于中药喷雾干燥技术研究中的可 (06KJD480097)。 行性，为中药喷雾干燥制药研究指明了方向。 作者简介：胡洪(1985- ),男，四川南充人，硕士研究生，主要从事多