利用营养标签改善饮食和健康.pdfVIP

1999 年 检验检疫科学 第 9 卷　第 2 期　 利用营养标签改善饮食和健康 储晓刚　雍　炜 郑　欣 孙新华 ( 中国商检研究所) 　 ( 国家局标准法规中心) 　 (上海商检局) 　　一、前言 识起不到应有的作用。 1994 年, 美 国在 “营养标签和教育法规” 为使消费者利用营养标签选到合适的、健康 ( N u t r it ion L ab elin g an d E du cat ion A ct , 的食品, 1980 年, 美国公共健康和医疗组织呼 N L EA ) 中率先提出要求对所有销售食品标注全 吁: 凡在美国市场销售的所有食品应提供并标注 部营养信息。在以后修改的法规中还增加了如: 详细的营养信息及符合官方政府标准的营养和 “轻微”和“低脂肪”等营养声明的标准, 并建立了