维生素C含量的测定-姜堰教育网专题站.docVIP

营养物质的作用 (姜堰市二附中 吴慧) 一、学习目标 1.知识目标 （1）了解食物中的营养物质对人体的主要作用。 （2）进一步理解科学探究的基本步骤。 2.能力目标 （1）通过资料分析等活动，培养学生分析问题的能力和归纳表达的能力。 （2）提高实验操作的能力。 （3）在“探究不同食物中含有不同能量”的实验活动中，培养学生科学探究的生物学素养和创新能力。 3.情感态度与价值观目标 认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。 二、学习重点、难点 重点：营养物质中含有能量。 难点：对“探究不同食物中含有不同能量”实验步骤的讨论和实验现象的分析。 三、学习方法： 实验法，归纳法，比较法等。 四、学习活动设计： 教学内容 教师活动 学生活动 设计思路 课题引入 播放童话故事“卖火柴的小女孩”。设问：食物可以为小女孩提供什么呢？ 观察并回答。 激发学生学习兴趣。学生感 知食物与能量的关系。 验证食物中含有能量 1.资料：如果食物可以燃烧，就证明食物中含有能量。 2.介绍实验材料和用具 3.引导学生讨论实验操作步骤。 4实施实验 5得出结论 观看酒精灯使用视频。 根据资料、实验材料、用具思考实验步骤。 观察实验现象 并分析得出结论。 明确可用燃烧的方法验证食物中含有能量。 提高学生的动手操作能力。 探究：不同食物中含有不同能量 1.引出探究的问题 2.引导学生作出假设 3.制定计划 引导学生讨论实验操作步骤 4.实施实验（视频） 5得出结论 6.算一算：0.5克花生种子燃烧后释放出的热能是多少？引导学生思 考：为什么实验中测出的数据和真实的数据有较大的差异？ 7.出示小资料，引导学生思考谁是供能物质？谁是储能物质？ 积极思考、回答。 观看实验视频 通过对实验数据的分析，得 出结论。 学生讨论与思考，寻找解决问题的方法，对实验装置进行改进。 自学思考。 在了解食物中含有能量的基础上进一步探究，强化科学 探究能力。 提高学生的创新能力。 提高学生对资料的分析能力。 营养物质建造我们的身体 出示生长过程图片。设问:生长过程中身体的变化？ 观看、思考。 学生感知： 营养物质建造了我们的身体。 营养物质维持生命和健康 图片：“大脖子病”、 “牙龈出血”。 认识无机盐和维生素的重要性。 学生感知： 营养物质维持生命和健康。 小结 营养物质的三大作用。 学生发言。 检查对知识的学习情况。 学当小医生 出示问题。 积极思考回答。 培养学生应用知识解决实际问题的能力，并注意养成良好的饮食习惯。 整理实验桌 五、教学反思