儿科学营养和营养障碍性疾病-幼儿营养和膳食安排.pptVIP

马路一 大连医科大学 第三节 幼儿营养和膳食安排 一、幼儿进食特点 二、幼儿膳食安排 1～3岁幼儿每日需要总能量377～418kJ（90～100kcal）/kg,蛋白质2～3g/kg,脂肪3.5g/kg,碳水化合物12g/kg,三者的产能之比约为10%～15%；30%～35%；50%～60%,其中优质蛋白应占总蛋白的1/3～1/2。 每日膳食应包括谷类、乳类、禽、鱼、蛋类，尤其是蔬菜及水果。 第四章 营养和营养障碍性疾病 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 第四章 营养和营养障碍性疾病 1.饮食的变化 1岁后由于生长速度减慢，婴幼儿对食物的需要量也随之减少。多数1岁小儿已出6～8颗牙，具有较好的咀嚼功能，消化酶的活力也较强。 2.心理行为影响 幼儿神经心理发育迅速，常出现对某些食物强烈的喜恶以及自我进食欲望。 3.家庭的影响和进食技能发育状况 第四章 营养和营养障碍性疾病 普通高等教育“十一五”国家级规划教材