食品加工技术专业(绿色食品方向)产学研的研究与实践.pdfVIP

食品加工技术专业（绿色食品方向）产学研的研究与实践 ——子课题四《食品加工技术专业（绿色食品方向）产学研的研究与实践》 总 结 报 告 执笔人：刘后伟（子课题负责人） 摘要：江泽民同志指出： “创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家 兴旺发达的不竭动力” 。创新人才是指具有创新精神、创新能力和实 践能力的人才。但长期以来，由于受传统教育模式和体制的影响，我 国的高等教育存在诸多弊端和问题， 对时代所提出的培养创新人才的 要求有诸多不利影响。通过我们对产学研合作教育的内涵的深入探 讨，在学院党委的领导下，通过成立专业指导委员会，大力开办校外 实习实训基地，探索新的产、学、研模式等措施，在广东农垦等有关 企业的大力支持下， 绿色食品专业在产学研合作的道路上已迈开了步 伐，并取得了一些成绩，主要表现在这几个方面：一是以多种方式进 行校企合作，把知识转化为生产力，二是开放实训室管理，让学生参 与产品的研究和开发，构筑知识转化平台，三是进行推动地方科技经 济社会发展现代农业技术的普及工作。 关键词：产学研 创新人才 开放实训室 校地合作 一、创新人才培养与产学研合作 (一)创新人才培养的必要性、迫切性 江泽民同志曾经指出，未来的竞争是人才的竞争，是全民素质的 竞争。现在这一竞争已经开始。经济全球化和知识经济是 21 世纪世 界经济发展的主要特征，以经济实力、科技实力、国防实力和民族凝 聚力为基础的综合国力竞争， 不仅表现为一般劳动力的技能水平和素 质的竞争，更表现为创新人才、高新科技人才的竞争和争夺。而这些 竞争的压力，最后都传递到教育发展与人力资源开发上。 江泽民同志还指出： “创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家 兴旺发达的不竭动力” 。 知识经济时代的国际竞争,说到底是人才的竞 争。创新人才是指具有创新精神、创新能力和实践能力的人才，进入 21 世纪，人才的标准发生 了变化，创新精神、创新能力和实践能力 成了 “人才”的主要标准。由创新而有经济增长，由创新而有了知识 经济，创新人才在国际竞争中地位的提高，对创新人才的培养提出了 更高的要求。 （二 ）创新人才培养存在的问题与弊端 长期以来，由于受传统教育模式和体制的影响，我国的高等教育 存在诸多弊端和问题， 对时代所提出的培养创新人才的要求有诸多不 利影响，这些问题和弊端主要反映在： 一是重视理论知识的教学而轻视实践环节在人才培养中的作用, 实验、实习等实践性教学环节效果差。主要体现在：实验条件落后； 实验场所不足； 实验设备更新跟不上技术发展的步伐； 实习经费不足、 实习时间难以保证；教师、学生不重视实习等。 二是实践教学内容陈旧，严重滞后于工程技术的发展。主要体现 在：指导实践教学的教师多数由本科以下学历的实验员担任，难以给 学生以高水平指导；设备陈旧造成新的实验无法开出；不注意引进最 新的科学技术知识和成果；社会单位不愿意接受学生实习。 三是只注重向学生传授 已有的知识而忽略 了培养创新知识的能 力。实验多为验证性的，缺乏设计性、开发性实验，缺乏科研能力和 科研方法的训练。 四是毕业设计环节薄弱，毕业设计论文水平低。主要体现在：经 费投入不足，条件落后；选题时不注意联系生产实际和科研项 目；指 导教师人数少、而学生人数多，造成指导效果不好；做毕业设计时闭 门造车，接受单位不愿提供先进的实验条件等。 五是教学方法过死，教学手段落后，在进行知识传授时，只注重 灌输而忽视了学生的兴趣及好奇心。主要体现在：课堂教学满堂灌； 不注重因材施教和学生个性培养；偏重书本知识,缺乏新技术发展的 介绍；不注意使用多媒体教学手段等。 总之， 在教育教学环境和条件以及人才培养模式、 人才培养方案、 教学内容、实践环节等方面都存在诸多问题和弊端。由此造成的后果 是，学校教育与社会需求脱节、学校教育与社会对人才培养和需求之 间的差距较大；学生的理论知识比较扎实，但是创新能力、实践能力 较弱， 创新精神不足； 学生个性不强； 毕业生进入社会的竞争力较弱， 远不能适应社会发展对创新人才的要求。 （三 ）产学研合作教育是培养创新人才的重要途径 1．产学研合作教育的内涵 产学合作教育，是利用学校和企业不同