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茶多酚的研究进展及其在神经科学上的应用研究 1 1 2 1 陈贵钱 , 胡秀芳 , 周卫东 , 谷昊 1浙江理工大学生物工程研究所，浙江杭州（310018 ） 2 浙江省农科院畜牧研究所，浙江杭州（310018 ） E-mail ：gqchen_123@ 摘 要：茶是有益于人类健康的最佳饮料，这已经成为人们的共识。茶叶的主要功能性成分首 推茶多酚。其重要的功能已经通过国内外的研究得到专家的肯定和重视。本文根据相关文献介 绍了茶多酚的研究进展以及在神经科学领域的最新研究。 关键词：茶多酚，神经科学 引言 茶是的全球第二的饮料，茶饮料深受全球的欢迎，很多研究表明正常的茶饮用可以有效的 降低癌症的发生。比如 Azam 和 Hadier 等认为习惯性的饮用绿茶可以预防皮肤癌和心脏病的 发生。而这些大多是由于茶多酚的成分作用