浅析合生素在仔猪生产中应用.docVIP

浅析合生素在仔猪生产中的应用 抗生素在饲料中应用多年，给畜牧业生产带来巨大经济效益的同时也伴随着一系列的负面效应。即由于病原微生物产生耐药性，对动物身体机能、全期生产性能等有现实利益影响；由于药物在动物产品中残留，对人类食品及环境安全等有长远利益的影响。其负面效应已经引起消费者的关注，抗生素遇到了空前的压力。寻求和开发绿色、无污染、低残留的饲料添加剂替代品已成为当前研究的热点。20世纪90年代，Gibson等人经过深入研究发现将有益微生物与能促进有益微生物生长繁殖的非消化性化学物质结合使用，替代抗生素饲喂动物，率先提出合生元（Synhbiotics）的概念（也称合生素），使用效果相当于或优于抗生素，而其成本低于抗生素等抗菌药，并且不存在药物残留的问题[1]。2003年我国国家饲料工程技术研究中心实验室成功研制出饲用合生素，并将其添加到仔猪日粮中进行一系列试验研究，研究表明，仔猪日粮中添加合生素能不同程度促进仔猪的生产性能，增强仔猪的免疫力，使用户得到较好的经济回报，是非常有前途的抗生素替代产品[2]。本文主要对合生素的概念、作用机理及在仔猪生产中的应用研究进展作以论述。 1合生素的概念 合生素又称合生元，是益生素与益生元结合的生物制剂，故它专指能选择性促进益生素作用的益生元复合物[3]。益生素（Probiotics）又称益生菌、促生素、利生素、生菌素、益康素、活菌制剂等[4]，是选用动物正常菌群中的优势种群，经系列人工培养制成活菌制剂，再回归自然环境，发挥其固有的生理作用。目前应用较多的有乳酸杆菌制剂、双歧杆菌制剂、芽孢杆菌制剂等。益生元（Prebiotics）又称化学益生素、前生素等，多为非消化性食物成分，目前最为开发前景的益生元是多功能性低聚糖、酸化剂及中草药制剂等[5]。多功能性低聚糖是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖。主要包括甘露寡糖（MOS）、低聚果糖（FOS）、寡乳糖（GOS）、大豆低聚糖（SOS）、异麦芽寡糖（IOS）、低聚乳果糖（LDL）、低聚焦糖（STOC）和寡木糖（XOS）等；饲用酸化剂有单一品种的有机酸和复合酸两大类，其中有机酸主要是柠檬酸、延胡索酸，复合酸是利用几种特定的单一酸复合而成的[7]；中草药有效成分极为复杂，通过动物实验和人体免疫功能的实验研究证实，中草药含蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和微量元素等多种营养物质，并含有大量的有机酸类、生物碱、多糖、挥发油、蜡、甙、鞣质等物质，还含有多种免疫活性物质及一些未知的促生长活性物质。 2003年国家饲料工程技术研究中心首次采用微生物学鉴定、微量快速生化反应和离子色谱分析法等实验手段，将有益微生物与中草药活性成分结合起来，从78种植物中筛选出7种目标植物，采用大罐液体培养法生产有益芽孢杆菌菌种，然后采用空气压缩净化系统及气流干燥系统生产饲用芽孢杆菌添加剂，采用水提、醇提、脂提等定向提取技术提取植物多糖，然后运用均匀设计法将芽孢杆菌添加剂与植物多糖优化组合而成饲用合生素添加剂。 2合生素的作用机理 益生素通过与有害菌竞争氧、营养或定植位点，抑制有害菌增殖，从而改善肠内菌群的平衡，使肠内环境得到净化；通过抗氧化作用、抗变异作用、生理活性作用、免疫刺激等方式对宿主发挥机体调节、机体防御、预防疾病、治疗疾病等功效，在生产中，益生素具有促进动物生长、提高饲料转化率、改善动物的健康水平和消化分解抗营养因子等作用。机体胃肠道缺乏水解益生元的酶系统，益生元一般在胃肠道，既不能水解，也不能被动物吸收，可顺利通过小肠和胃而不被降解利用，但能够选择性地刺激肠有益菌（双歧杆菌等）生长、繁殖或激活代谢功能，有害菌对其利用率极低或不能利用，从而使有益菌大量生长繁殖，调节肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量，从而起到增强宿主机体健康的作用[8]。另外，邵良平发现，低聚糖能使肠道pH值下降，即还原电势降低，具有调节肠道正常蠕动的作用，间接阻止病原菌在肠道中的定植，从而起到有益菌的增殖因子作用；Newman[9]发现，某些寡糖的结构与肠上皮寡糖结构受体相似，可与病原菌的外源凝集素特异性结合，使病原菌不能在肠壁上粘附，而随寡糖通过消化道排出体外。苗晓微等[10]报道，低聚糖由于其分子间结合位置及结合类型特殊，饲喂后本不能被单胃动物自身分泌的消化酶分解，但单胃动物消化道后部寄生着大量微生物可产生切断多聚糖或低聚糖末端糖苷键的酶，并产生水解聚合链中间各种糖苷键的酶，从而以非消化性寡糖（NDOS）→单糖→乳酸和丙酮酸→挥发脂肪酸→二氧化碳和水的消化过程把寡聚糖消化，从而促进低聚糖消化，为有益微生物或机体所直接利用。 益生素和益生元均可提高机体对病原性物质的抵抗力，影响机体免疫系统，提高免疫力；益生元和益生素虽然组成和代谢方式不同，但对内源