响应面法优化磁化水提取燕麦麸皮多糖工艺_赵慧霞1_张丽萍1_2_何帼英1_刘昆1.pdfVIP

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2017-08-31 发布于安徽
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响应面法优化磁化水提取燕麦麸皮多糖工艺_赵慧霞1_张丽萍1_2_何帼英1_刘昆1.pdf

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网络出版时间：2014-12-16 16:07 网络出版地址：/kcms/detail/11.2206.TS1607.028.html 2014-12-16 响应面法优化磁化水提取燕麦麸皮多糖工艺 1 1,2* 1 1 1 赵慧霞，张丽萍，何帼英，刘昆，赵泽龙 (1 黑龙江八一农垦大学，大庆 163319；2 国家杂粮工程技术研究中心，大庆 163319) 摘要：以燕麦麸皮为原料，多糖得率和蛋白质残留率为考察指标，比较了磁化水和纯净水对燕麦麸皮中多糖的提取效果，并采用响应曲面法对磁化水提取燕麦麸皮多糖工艺进行优化。结果表明，磁化水对麸皮多糖的提取效果优于纯净水，其最优提取条件为：提取温度68℃、液料比18、提取pH 8.7 、提取时间105min，多糖得率为13.92±0.07g/100g，蛋白质残留率为30.14%±0.18%，与纯净水提取相比，多糖得率提高了37.55 ％。对纯化后的多糖采用气相色谱法（GC ）检测分析，测得其单糖组成为葡萄糖（60.9%±1.3% ）、木糖（21.1%±1.1% ）、阿拉伯糖（16.7%±1.4%），同时含有少量的半乳糖（1.0%±0.8%）和鼠李糖（0.3%±0.1% ）。关键词：燕麦麸皮；多糖；磁化水；响应曲面法；单糖组成 Optimization of Extraction for Oat Bran Polysaccharides Using Magnetized Water by Response Surface Methodology 1 1,2* 1 1 1 ZHAO Hui-xia , ZHANG Li-ping , HE Guo-ying , LIU Kun , ZHAO Ze-long 1HeiLongJiang BaYi Agricultural University, Daqing 163319, China; 2National Coarse Cereals Engineering Research Center, Daqing 163319, China Abstract: Using Oat bran as raw material, the polysaccharide yield and protein residual ratio as the evaluation indicators, compare magnetized water and purified water of the polysaccharide extraction effect in oat bran,and using response surface methodology with magnetized water extracting oat bran polysaccharide process is optimized.The results show that the effect of