近两年国内气相色谱应用进展_.pdfVIP

第 24 卷第6 期 分析试验室 Vol.24.No. 6 2005 年6 月 　　　　　　　　　　C inese Journal of Analysis Laboratory　　　　　　　　　　 2005- 6 (Ë) 　1930 年出生, 1953 年毕 中的应用, 12. 气相色谱在化学品生产分析中的应用。 业与北京大学化学系, 到 1998 年 退休前一直在北京理工大学(前 “近两年国内气相色谱的应用进展( É)和( Ê) ”见本刊 身为北京工业学院) 工作, 1986 年 2005, 24(4) :75- 92 和24(5) : 79- 92 晋升为教授, 被国务院学位委 8 员会评定为第三批博士生导师。 由于人民生活水平的提高, 国家和社会对食品营养成 多年来从事色谱分析方面的教学 分倍加关注, 分析检测食品中有用成分的成为常规的需求, 和研究工作, 研究方向为: 气相色 因而有关食品中营养成分的分析有许多报道, 气相色谱是 谱和毛细管气相色谱新固定相, 分析食品营养成分的重要手段。比如各类食品中脂肪酸的 裂解气相色谱和毛细管电泳。近几年完成了多项国家科研 分析一直是人们关注的重点, 表8- 1 是近两年研究各种分 和自然科学基金研究项目, 在国内外著名期刊(如美国的分 析脂肪酸的气相色谱方法。 析化学, 荷兰的色谱杂志, 中国化学学报, 分析化学等)发表 此外食品中含有其他各种各样的成分, 如使用静态顶 论文近 150 多篇, 有四分之一是发表在SCI 收录的期刊 空-气相色谱-质谱对天然香精中挥发性化学成分的快速分 上。近几年主编了 色《谱技术丛书》。出版学术专著四本( “气 析就是一例[ Q- 49] , 他们运用静态顶空-毛细管气相色谱-质 相色谱和热分析技术”, 国防工业出版社; “高分辨气相色谱 谱法对天然香精中挥发性化学成分进行了分析, 采用质谱 和高分辨裂解气相色谱”, 北京理工大学出版社; “近代色 和保留指数检索结合的方法对香精中挥发性成分进行定性 谱分析”, 国防工业出版社; “色谱分析概论”, 化学工业出版 分析; 对香精顶空分析条件进行了优化, 在香精样品中加 社) 。培养博士学位的研究生16 名, 硕士研究生30 多名(通 入适量饱和NaCl 溶液, 显著地提高了低极性挥发性组分 讯处: 北京理工大学, 北京 100081) 。 的分析灵敏度; 从该香精中检出了68 个化合物, 将峰面 : O657. 7: A : 积归一化结果大于 0. 1% 的60 种挥发性成分进行了定性 1000-0720( 2005)06-0077- 16 分析, 通过保留指数分析对其中45 种化合物进行了确 认; 分析结果表明: 香精中含有萜类(30. 3% ) 、萜类衍生 : 对近两年国内各个领域的学者在气相色谱方面的 物( 11. 7% ) 、酚醚类( 17. 0% ) 、脂肪酸酯( 20. 9% )和一些小 研究和应用作了综述, 本综述分3 部分叙述, 本篇为第Ë部 分子的缩醛类化合物( 17. 7% ) , 其中主要的挥发性成分为 分, 包括: 8. 气相色谱在食品功效成分和其他成分分析中 丁酸-1, 1-二甲基-苯基乙酯( 18. 9% ) 、茴香脑( 15. 6% ) 、2- 的应用, 9. 气相色谱酒分析中的应用, 10. 气相色谱在污 乙基-4- 甲基-1, 3-二氧戊环(9. 8% )和B-石竹烯