铁观音等引种武夷山的植物学性状观察及主要生化成分分析.pdfVIP

江西农业学报2014，26(4)：23—25 Acta AgricuhuraeJiangxi 铁观音等引种武夷山的植物学性状观察及主要生化成分分析 李远华，李照莹 (武夷学院茶与食品学院、福建省武夷茶资源创新利用重点实验室、福建省高校茶叶工程研究中心，福建武夷山354300) 摘要：为服务武夷山茶产业的品种结构调整，对种植在武夷山的铁观音、黄旦、梅占、台茶12号4个品种进行植物学 性状观察和生化成分分析，结果表明：铁观音和台茶12号树型为灌木型，黄旦和梅占的树型为小乔木型；铁观音、梅占的叶 形为长椭圆形，黄旦和台茶12号的叶形为椭圆形；铁观音幼嫩芽叶为紫红色，成熟叶片为深绿色，梅占叶色为深绿色，黄旦 和台茶12号叶色为黄绿色；台茶12号的茸毛较其他3个品种多。4个品种的咖啡碱含量从芽至第五叶呈递减趋势，到茎 又升高；除黄旦外，其他3个品种第一叶的茶多酚含量最高，芽次之，并从第一叶至第五叶、茎递减；不同部位游离氨基酸含 量有差异，且没有规律性；4个品种的茶多酚含量丰富，铁观音和台荼12号咖啡碱含量很高。 关键词：茶树；品种；植物学性状；生化成分 中图分类号：$571．1文献标志码：A文章编号：1001—8581(2