第18章生物圈中的微生物.docVIP

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第18章生物圈中的微生物.doc

第18章 生物圈中的微生物袋装肉肠所采取的主要保存方法是 A.脱水法 B.真空包装法 C.罐藏法 D.渗透保存法⑴加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 。⑵密封器皿是使器皿中缺 ,在此条件下, 的产生量将大大增加。⑶保温的目的是使酵母菌 速度加快。⑷酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的? ⑸若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是 22、某同学将一碟鱼的内脏埋进菜园的土里,过一段时间后,发现那里的菜长得特别旺盛,而翻开泥土,鱼的内脏都不见了。请分析回答: ⑴鱼的内脏消失是由于土壤中的 将它分解了,这些生物的营养方式是 。 ⑵那里的菜长得特别旺盛是由于这些生物可将鱼的内脏中的 分解成简单的 被蔬菜吸收,成为制造蔬菜体内的 的缘故。 ⑶这种现象说明了 。 23、根瘤菌生活在豆科植物的根部,它为植物固定空气中的 ,转变为植物能够吸收的 ,而植物为根瘤菌提供 。 24、擅长养花的人大都自己用黄豆浸泡作为花肥,方法是:将挑出来的坏的黄豆装入瓶中,再往瓶中灌满水,一段时间后黄豆就腐烂了。请分析: ⑴黄豆腐烂是因为水中的 将黄豆分解所致。 ⑵黄豆被分解成了 、 和 ,用这种水浇花,花可以利用它们来制造有机物。 ⑶这一现象说明 在自然界的物质循环中起了重要作用。 25、在食品保存中,要根据食品的特点来采用不同的保存方法:蘑菇── ; 果脯── ,咸鱼── ,这些方法都是依据除去 防止细菌和真菌生长的原理。 26、被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”,如下图所示: (1)设计这个实验的科学家是____ 。 (2)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是____。 (3)根据“鹅颈瓶实验”,如果家里没有冰箱或冰柜,夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。 (4)在生态系统中,细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。 参考答案 一、选择题 1.B 2.C 3.C 4.C 5.C 6.B 7.A 8.D 9.C 10.C 11.B 12.B 13.A 14.B 15.B 16.C 17.C 18.D 19.C 20.B 二、非选择题 21、淀粉等糖类 氧 酒精 分解有机物 二氧化碳 一部分糖类在有氧的条件下被彻底氧化分解为二氧化碳和水 22、细菌、真菌等微生物 腐生 有机物 无机物 有机物原料 腐生生物对自然界的物质循环起着重要作用 23、氮气 含氮物质 有机物 24、细菌和真菌 水 二氧化碳 无机盐 细菌和真菌 25、脱水法 渗透保存法 腌制法 水分 26、(1)巴斯德 (2)要点:空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 (3)高温加热 (4)分解者 学习帮助热线:4006-3456-99

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