绿色食品概述及展望.pdfVIP

维普资讯 绿 色食 品概 述及 展 望 邱 元 亨 ( 农业 部 乳 品质量 监 督检验 测 试 中心 ， 天 津 300381 ) 随着 中国经 济 的全 面 发展 ， 人 们 的消 费观 念不 断发 生 变 化 ， 对 食 品 的需求 不 仅 是 结 构 的 多样 性 ， 而 且 日益 注重 食 品 的质量 。 尤 其关注 食 品 的安全 。 绿 色食 品在 生产 过 程 中， 对化 肥 、 农 药 、 兽 药 、 生长 调节 剂 、 饲 料 添 加 剂 、 食 品添加 剂 的使 用 。 针 对 不 同等 级 。 都有 严 格 的规 定 或 限制 ， 因 此 ， 无 污 染 的安全 、 优 质 、 营 养 类绿 色 食 品 ， 就 成 为 人 们 安 全 消 费 的必 然选择 ， 绿 色食 品将 会在 人 们 的食 品消 费 中 占据 越 来越 大 的 比重 。 绿色 食 品是 中国对 无 污 染 的安全 、 优 质 、 营养类 食 品的总 称 。 类 似 的食 品在其他 国家被称 为 有机 食 品 ， 生 态食 品 然 品 19 90 5 正 ， 自 食 。 年 月 ， 中国农 业 部 式规 定 了绿 ’ 色食 品 的名称 、 标 准及 标 志 。 标 准规 定 ： 1 - 产 品或产 品原 料 的产 地 必 须 符合绿 色食 品 的生 态环 境标准 。 2农 作物 种植 、 ’ 畜禽饲 养 、 水产 养殖 及 食 品加 工 必 须符 合绿 色食 品 的生产 操作规程 。 3 I产 品必 须 符合 绿色 食 品 的质量 和 卫 生 标 准 。 4 产 品 的标 签必 须 符合 中国农业 部制 定 绿 色 品标 志 正 的 《 食 设计 标 准手 册 》中的有 关规 定。 绿 色 食 品 的标 志为绿色 圆形 图案 。 上 方 为太 阳 ， 下 方 为 叶片 与蓓 蕾 ， 标 志 的寓意为保 护 。 绿色食 品共 分 为两 个 级 别 ， 一 个 是 A 级 ， 另一 个