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化腐朽为神奇—— 包合技术在化妆品中的应用 性 能优 良的活性物经 常伴 随各种缺 陷： 不稳 定 、有刺激 、难 溶解 、有气 等，性能越优 良，缺陷越 明显 。例如： α-硫辛酸有非常优 良的抗 自由基性能， 同时具有 良好 的美 白效果， 但容 易被氧 化， 而且气 味大；VA醇（ 视 黄醇） 是 最 经 典 、 最 有 效 的促 进 胶 原 蛋 白合 成 的原 料 但 不 稳 定 而 且 过 敏 ； 壬 二 酸 （ 杜 鹃花酸） 是性 能 良好 的祛斑 、祛痘原料， 但刺激性大而且水溶性差 …… 为 了解决功能性添加剂 固有的缺陷，科技工作者最先采用的办法是将原生 物 变成衍生物，如：维生素C变成V C葡萄糖甙、V C四棕榈酸酯等，其 中一些稳 定性提高了，但有效V C含量降低很 多（V C四棕榈酸酯 中V C含量15 .6%，V C葡 萄糖甙V C含量52%），而且衍生物 需要还原成原生物（V C）才发挥作用（ 需 要增长很长时间） 。同时变成衍生物的方法对有些原料缺陷的解决显得束手无 策， 因为变成 另一种化合物后完全变性 了，原料 同时失去了固有的活性，如： α-硫 辛酸、甘醇酸等 。 另 一个更加巧妙的办法是活性物包裹：不 改变化学性质的前提下将活性物包裹起来，活 性物缓慢释放 。最常见的包裹方式有三种：环 糊精包合 、脂质体 、微胶囊 。 相对于其它两种方式，环糊精包合物的特点： 1 环糊精包合是一种分子级包裹，粒径（nm级） 远小于脂质体（ μm级）和微胶囊； 2 包裹活性物量一般较大（10-50%不等），而脂 质体包裹量在百分之几； 3 环糊精包合物配方 中可以高速分散 。 1 环糊精是六个以上葡萄糖以 α-1,4糖苷键连结的环状低度聚合物， 最基本三 种形式： α- 环糊精（六环，分子量973）， β-环糊精（ 七环，分子量1135）， γ-环 糊精（ 八环， 分子 量1297）。经X 射线衍 射和核磁 共振研 究证 明了环 糊 精 的 立 体 结 构 是 中 空 圆 筒 形 结 构 。 α- 环 糊 精 立 体 示 意 图 ： 环糊精除了最基本三种形式外，还有 甲基-β-环糊精 、羟丙基-α-环糊精 、 羟丙基-β-环糊精 、羟丙基-γ-环糊精等几十种 。瓦克公司就有近30种糊精 。 环糊精包合称为 “分子囊 ”包合， 包合示意图： 环糊精包合物的应用 1 提高稳定性 。如：维生素类（A , C,B12）、茶多酚、SOD 、 α-硫辛酸、白 藜 芦醇 、亚油酸等 。 2 降低刺激性、副作用等 。如：水杨酸、壬二酸、甘醇酸等 。 3 大幅度增大水溶性，而且避免增溶剂产生 的泡沫 。如： 三氯生、精油、香精 。 4 减少气味。如 α-硫辛酸、薄荷、茶树油 。 5 挥发性液体 、油状液体 的粉末化 。如香精 。 6 提高生物利用度 。 2