活性多糖的研究进展57489.pdfVIP

　　　　 天然产物研究与开发　 　　　　　 　　　 NA TU RAL PRODU CT RESEA RCH AND D EV ELO PM EN T 　 V o 1. 11　N o. 5 90 　 　 　 　 活性多糖的研究进展 黄　芳　蒙义文 ( 中国科学院成都生物所　成都　610041) 摘　要　近年来, 具有生物活性的多糖逐渐被发现, 有的已用于临床使用。本文综述了 活性多糖的结构、生物活性及构效关系。 关键词　多糖, 结构, 生物活性 近十多年来, 由于膜的化学功能, 免疫物质的化学研究与发展以及新药物资源的寻找与研 究等, 发现糖类在生物体中的作用不仅是作为能量资源或结构材料, 更重要的参与了生命现象 [ 1 ] 中细胞的各种活动 , 具有多种多样的生物学功能, 因此糖的研究开始逐步活跃起来。其中, 一 些分子量在几千以上, 具有很强生物活性的活性多糖的研究受到日益重视, 它们的生理活性、 化学结构以及构效关系成为多糖研究的前沿阵地, 取得了很大的进展[ 2～ 3 ] 。但迄今尚未见有关 这些研究的专门文献综述, 本文就近年来对多糖的结构层次、生物活性以及结构与功能关系的 研究作一概述。 1　多糖的结构分类 糖的结构分类沿用了对蛋白质和核酸的分析方法, 单糖是糖类的组成单元, 单糖之间脱水 形成糖苷键, 并以糖苷键线性或分枝连接成寡糖和多糖。一般将少于 20 个糖基的糖链称为寡 糖, 多于 20 个糖基的糖链称为多糖。寡糖和多糖的结构也可分为一级、二级、三级和四级结 [ 4 ] 构 。 11　一级结构 多糖的一级结构包括糖基的组成、糖基排列顺序、相邻糖基的连接方式、异头物构型以及 糖链有无分支、分支的位置与长短等。与蛋白质和核酸相比, 糖的一级结构非常复杂。例如, 两 种氨基酸只能构成一种二肽, 而两种相同单糖能结合形成 11 种不同的二糖; 另外, 通过硫酸 化、乙酰化、磷酸化、甲基化等衍生形式还可形成糖衍生物。最简单的多糖由相同的单糖残基以 相同的键型连接形成线性链, 比如直链淀粉是以麦芽糖作为结构单位的 1, 4 键合的 吡喃葡 D 萄聚糖。 12　二级结构 多糖的二级结构指多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体, 只关系到多糖分子中 收稿日期: 中国科学院成都地奥科学基金(DA SF ) 资助项目 P ro ject Suppo rted by DA SF 1. 11　 . 5 黄　芳等: 活性多糖的研究进展 　　 V o N o 91 [ 5 ] 主链的构象, 不涉及侧链的空间排布 。在多糖链中, 糖环的几何形状几乎是硬性的, 各个单糖 残基绕糖苷键旋转而相对定位, 可决定多糖的整体构象。通常糖苷键有两个可旋转的主链二面 ( ) ( ) 角: 1 1 1 糖配基 , 1 1 糖配基 糖配基 , 两个单糖若为 1→6 连接, 则还有第 H C O C C O C H 三个可旋转的二面角 ( 6