Glu_1和Glu_3等位变异对小麦加工品质影响.pdfVIP

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2017-08-30 发布于安徽
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Glu_1和Glu_3等位变异对小麦加工品质影响.pdf

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第 30 卷第 10 期作　物　学　报 Vol. 30 , No. 10 2004 年 10 月　959～968 页 ACTA AGRONOMICA SINICA pp. 959 - 968 　Oct. , 2004 Glu1 和 Glu3 等位变异对小麦加工品质的影响 1 ,2 1 1 ,3 , 1 1 4 , 刘　丽　周　阳　何中虎　阎　俊　张　艳　Pena R J ( 1 中国农业科学院作物育种栽培研究所/ 国家小麦改良中心,北京 100081 ; 2 云南省农业科学院粮食作物研究所 ,云南昆明 650205 ; 3 国际玉米 ( ) 4 ( ) ) 小麦改良中心 CIMMYT 中国办事处,北京 100081 ; 国际玉米小麦改良中心 CIMMYT ,墨西哥 ,Apdo ,6641 ,06600 ( ) 摘　要　Glu1 位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基 HMWGS 和 Glu3 位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白 ( ) 亚基 LMWGS 是决定小麦加工品质的重要因素。用优质面包小麦中优 9507 的两个杂交组合 , 即中优 9507/ 鲁麦 5 号和中优9507/ 晋麦 45 F 代 ,澳大利亚优质面包小麦 Sunstate 的两个杂交组合 ,即 Sunstate/ 济南 16 和 Sunstate/ 鲁麦 21 F 代 , 5 2 研究了 Glu1 和 Glu3 位点等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 , 当材料为非 1BL/ 1RS 易位系时 ,位点对小麦加工品质的贡献大小为 GluD 1 GluA 3 ≥GluB 1 ;当材料为 1BL/ 1RS 易位系时 ,位点对小麦加工品质的贡献大小为 GluB 3 GluD1 GluA 1 。1BL/ 1RS 易位对 SDS 沉降值、和面时间和耐揉性均有显著负面影响。就单个亚基而言 , GluA 1 位点 1 N , GluB 1 位点 17 + 18 7 + 8 7 + 9 , GluD1 位点 5 + 10 2 + 12 、3 + 12 和 4 + 12 , GluA 3 位点 GluA3d 和 GluA3b Glu A3a , GluB 3 位点 GluB3d GluB3b 和 GluB3h GluB3j 。亚基组合为 1 、7 + 9 、5 + 10 、GluA3d 、GluB3b 和 1 、7 + 8 、5 + 10